quinta-feira, 28 de fevereiro de 2019

Retiro de Páscoa


“O corpo sente com a mente e a mente sente com o corpo. Saúde é a harmonia interna em sintonia com os ritmos da natureza”. (Eric Slywitch e Marise Berg)

     A programação do retiro foi planejada por um professor e médico com 17 anos de experiência clínica e pioneiro na divulgação de materiais sobre vegetarianismo e uma nutricionista funcional com especialização em Ayurveda para apoia-lo (a) nas escolhas alimentares a partir da consciência ampla sobre a conexão entre a cadeia produtiva e a saúde física, mental, emocional e social. Vamos viajar para o Sítio São Francisco, próximo à São Paulo, um espaço planejado para cursos e retiros, com muito verde e silêncio, para fugir da rotina, relaxar, cultivar a atenção plena e desfrutar dos sabores e sensações que a natureza nos oferece.

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2019

Emagrecimento pela Ayurveda

Oficinas de educação nutricional para emagrecimento pela Ayurveda (turma confirmada)

     Essa série de encontros foi criada para quem deseja adotar uma alimentação nutritiva, prazerosa e sustentável que leve ao emagrecimento como consequência de um processo criativo, gentil e autoconsciente de reorganização da “casa” - o corpo que abriga os nossos sonhos e talentos.

     Como diferenciar a fome da vontade de comer? Como entender a influência das emoções nas escolhas alimentares? Que abordagens de mindful eating podemos praticar para fazer as pazes o corpo, ressignificar a visão de saúde para mudar de hábitos, abandonando o circuito frustrante das dietas radicais e restritivas e dos suplementos “milagrosos”?

     Ao longo de 5 encontros vamos explorar o reino vegetal combinando nutrição e gastronomia ao preparar um cardápio variado e saboroso, baseado em alimentos ricos em cores, sabores, texturas, fibras e nutrientes promotores da saúde plena, como um estado de harmonia interna em sintonia com os ritmos da natureza.

     Com consciência alimentar e usando de inteligência nutricional vamos praticar:
  • Conhecimento sobre os grupos de alimentos e especiarias (combinações, antídotos, incompatibilidades, técnicas de preparo)
  • Práticas meditativas e de mindful eating (alimentação consciente com atenção plena)
  • Compreender e fazer as pazes com a fome (agni, em sânscrito)
  • Receitas práticas para o café-da-manhã, almoço, lanche e jantar inspiradas na Ayurveda
Cronograma: o curso será composto por 5 módulos em 2, 9, 16, 23 e 30 de abril (terças-feiras) das 18 às 22 h (carga horária total 20 h).

O cardápio é sazonal, baseado em vegetais orgânicos (sempre que possível) e especiarias.

Investimento: R$1.300,00 divisíveis em até 3 parcelas mensais e consecutivas. 

Inclui: receitas e apostilas (em pdf), material de apoio em texto, áudio ou vídeo e os insumos das receitas a serem preparadas.

Serão apenas 22 vagas sendo 2 vagas sociais.

Local: Avenida Rebouças 3797, Pinheiros, São Paulo.

Não será feita a avaliação dos doshas durante o curso. Para um diagnóstico nutricional e ayurvedico individual, é necessária a consulta prévia (agendamento pelo 3814-0700 ou 98515-7561).

Teremos algumas vagas sociais. Se você conhece alguém que precisa dessa oportunidade, mas, não pode fazer esse investimento, nos envie um e-mail e avaliaremos a possibilidade da bolsa integral ou parcial (pessoas de baixa renda, que estejam desempregadas ou que precisem desenvolver habilidades na cozinha para obter renda com esse conhecimento).

A turma está confirmada.
Não será possível substituir nem reembolsar aulas perdidas.
Não será possível se matricular depois do início das aulas.


INSCRIÇÕES

Para garantir a reserva, faça o depósito de R$400,00 em nome de:
Marise Berg da Silva
Banco Itaú
Ag 3756
CC 00464-8
CPF: 072331427-69

Envie o comprovante para analucia.trindade@gmail.com . A sua reserva só será confirmada após o recebimento da primeira parcela.
Junto com o comprovante, envie os seus dados: Nome completo, idade, celular, email, cidade onde mora.

O saldo poderá ser pago em mais 2 parcelas de R$450,00 em cheques pré-datados entregues até o dia 2/4 à Ana Lucia Trindade na Av. Rebouças 3797 (de segunda à sexta das 8 às 13 h).
A nota fiscal será emitida entre 2 e 5 de abril.

Cancelamento
Por parte das organizadoras: restituição integral e à vista dos valores pagos.
Por parte do inscrito: devolução dos valores pagos com desconto de R$150,00 referentes a despesas administrativas.
A partir do início das aulas em 02/04/2019 não haverá a possibilidade de cancelamento ou devolução de valores pagos ou dos cheques pré-datados.

Mais informações pelo whatsapp (11) 98645-5280

Marise Berg
Nutricionista com especialização em Ayurveda, alimentos funcionais e avaliação metabólica. Autora do livro O céu da boca.
www.mariseberg.com.br

Fabiana Branco Lara
Terapeuta ayurvedica, culinarista e facilitadora de constelação familiar.



segunda-feira, 14 de maio de 2018

Seja gentil e colabore com a sua digestão



O vídeo de hoje mostrará alguns aspectos da fisiologia que impactam no conforto digestivo.

Sintomas como sensação de peso, empachamento, gases, distensão abdominal e sono depois das refeições podem ser evitados ou amenizados com pequenas mudanças nos hábitos, ajustes na quantidade de alimentos sólidos e dos líquidos às refeições.

terça-feira, 10 de abril de 2018

Dosa de lentilha rosa



     O dosa é um crepe de leguminosas fermentadas. Aqui usei 1/2 xícara de lentilha rosa sem casca (100 g). Deixei os grãos de molho em água filtada por algumas horas e enxaguei. Bati no liquidificador com 1/4 de xícara de água. Deixei a massa descansando durante a noite coberta com uma peneira. Acrescentei sal e temperos secos (hj usei a massala para vata do Grão Vizir Especiarias em homenagem ao outono que chegou chegando: cúrcuma, erva doce, cominho, gengibre, coentro, mostarda, pimenta do reino e noz moscada). Daí foi só untar uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite e despejar a massa. Depois de uns 2 minutos dá pra virar a massa com uma espátula e fritar o outro lado. Rende 4 conchas rasas da massa ou 4 panquecas.

     Pra acompanhar, um patê de palmito (pra substituir os queijos de forma saudável e saborosa) e meu chá preferido de rooibos do Bistrô O chá.

     Essa receita custou menos de R$1,50 por pessoa. É nutritiva, saudável, gostosa, e sacia. É muito mais adequada do que a tapioca ou os pães sem glúten feitos com féculas refinadas e polvilho.

     A lentilha rosa é muito leve para a digestão, proteica (28% das suas calorias são oriundas das proteínas) e fonte de fibras, ferro, magnésio, manganês, fósforo, zinco, cobre, selênio, vitaminas B6, ácido fólico e tiamina. É considerada tridosha na Ayurveda e pode ser usada durante os tratamentos de destoxificação.


segunda-feira, 19 de março de 2018

O seu corpo é o seu melhor amigo. Você retribui com amizade ou está em guerra com ele?



     O vídeo de hoje traz um convite para você se reconciliar com o seu melhor amigo: o seu corpo. Convida a abrir mão do mimimi e se lembrar da importância da gratidão pela vida humana preciosa que se desenrola a cada dia. É um lembrete sobre cada um ter a sua própria beleza e valores.
   
     Temos o vício de reclamar do que não temos e esquecer de celebrar as pequenas conquistas da vida comum. Muitos dias não são tão especiais, não ganhamos na mega-sena nem encontramos um grande amor, mas, estamos vivos e equipados com um instrumento maravilhoso pelo qual teremos muitas experiências com possibilidades infinitas.


     

quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

Nutrição para combater o cansaço



     A desconexão com a natureza, o olhar fragmentado para a vida, a sensação de não pertencimento, a insegurança, a falta de comunhão e de afeição drenam a nossa energia.

     O cansaço não é um demérito. É apenas um sinal de que houve uma sobrecarga. É a maneira que o corpo encontra de chamar a atenção para a necessidade de parar e se cuidar. Quando esse chamado é negligenciado, só resta ao corpo (e à mente) doer.

sábado, 23 de dezembro de 2017

Precisamos falar sobre o lindo comercial emocional da Coca-Cola.




     As grandes corporações descobriram que o mercado é feito de pessoas com sentimentos e que esses são gatilhos para as decisões de compra.

     Daí as agências estão se baseando no neuromarketing – a nova ciência do comportamento do consumidor para criar publicidade ancorada nas necessidades emocionais e oferecer produtos embalados de “felicidade”. Os comerciais com apelo emocional estão por toda parte! No adesivo do carro da lavanderia do bairro, nos comerciais de perfume, de plano de saúde, de farmácia, banco, e claro, nos produtos alimentícios!

     Somos presas muito fácies para esse tipo de campanha. Porque o estresse, que é o conjunto de respostas do corpo diante das ameaças da vida (nem sempre reais, às vezes mais ameaçadoras do que tigres famintos), nos deixa exaustos e com a sensação de não ter recursos suficientes. O medo deixa o peito vazio e, ou nos paralisa, ou estimula o excesso de atividade. Qualquer coisa é melhor do que parar e olhar para o tigre faminto, para a sensação de vazio, de que o tempo e o dinheiro nunca serão suficientes para todas as demandas, de que nunca seremos tão belos, tão magros, tão cultos, tão legais, tão eficientes, tão saudáveis. Ficamos paralisados com a sensação de que nunca chegaremos lá ou nos engajamos numa corrida desenfreada para chegar lá a qualquer custo, inclusive o da exaustão e solidão, ou até da perda da saúde.