tag:blogger.com,1999:blog-90183304216558470092024-02-21T18:44:14.615-08:00Marise Berg, NutricionistaNutrição funcional, AyurvedaMarise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.comBlogger57125tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-26635510056306391922020-08-11T11:23:00.011-07:002021-09-02T16:22:41.814-07:00Meu novo curso de nutrição e estilo de vida começa em 22/9. Inscreva-se já.<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Oa_5QaYMCTc" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-36302373222500291872020-06-01T08:09:00.018-07:002020-06-05T11:27:46.251-07:00Live sobre sazonalidade pela visão da Ayurveda
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/qG_v0OD8_hk" width="560"></iframe>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Live realizada pela Nutri Marise Berg em 2/2 sobre a visão ayurvedica de</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Biotoxinas (ama)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ajustes sazonais da rotina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Autocuidado no outono/inverno</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Programas desintoxicantes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br /></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-73034168682171075642020-04-27T05:57:00.001-07:002020-04-27T06:18:12.846-07:00Cuidados com o sistema respiratório em temporada de gripes e pandemia de COVID-19<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
O nariz é a porta para o cérebro e a consciência. O prãna, ou energia vital, que entra no corpo aspirado pelas narinas, é responsável pelas funções sensoriais e motoras. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muito antes da chegada do COVID-19, a OMS já alertava para um dado alarmante. Das 10 doenças que mais matam no mundo hoje, 4 são respiratórias (doença pulmonar obstrutiva, infecções respiratórias, câncer pulmão, tuberculose). Não é apenas o seu sistema respiratório que está com problemas. Há algo muito errado com a qualidade do ar que respiramos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="389" data-original-width="589" height="419" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYET0g1H5qsfUSsHE7cP-sNaRIZTzyQHqZqJr9woyccjj_UYncYfcOSG4r8DzGJABphpUlTPddyXO0ZD2mdA1fP7hc89bZjY7wcxCfGYNdaLwigJ3X0eAYpKDd-PkK83tI_-rJFdtd2E/s640/top-10-global-causes-of-deaths-2016.jpg" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death" target="_blank">https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death</a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A Ayurveda e o Yoga nos oferecem 3 terapias para cuidar do sistema respiratório, prevenir ou reduzir o bloqueio nasal, a rinite e a sinusite (evitando o uso de anti-inflamatórios, corticoides).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A administração nasal de óleos e ervas ajuda a corrigir os distúrbios energéticos que afetam as funções cerebrais, sensoriais e motoras. Atua nos pontos energéticos da cabeça, beneficiando as funções imunológicas e psicológicas ao liberar as emoções bloqueadas pelo incorreto fluxo de oxigênio, além de proteger o sistema respiratório das toxinas do ar poluído das grandes cidades. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.<span style="white-space: pre;"> </span>A inalação de ervas ou óleos essenciais (terapia caseira), indicada em casos de congestão ou inflamação dos seios da face;</div>
<div style="text-align: justify;">
2.<span style="white-space: pre;"> </span>O nasya – a instilação de óleos herbais nas narinas. Este é indicado para rouquidão, enxaqueca, convulsões, problemas nos ouvidos e da vista, olheiras e tensão no pescoço. Promove uma expressão facial de vitalidade e alivia insônia. O nasya autêntico faz parte de um dos 5 karmas (tratamentos desintoxicantes) e deve ser feito por terapeuta ayurvedico experiente com a indicação médica e com o devido aporte nutricional. Aqui vou oferecer uma opção caseira e mais suave, que você pode incluir na sua rotina para fazer a prevenção de obstrução e inflamação das vias respiratórias.</div>
<div style="text-align: justify;">
3.<span style="white-space: pre;"> </span>O jala neti – limpeza dos seios da face com soro fisiológico.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INALAÇÃO </div>
<div style="text-align: justify;">
Ferva 1 xícara de água em uma panelinha até começar a borbulhar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desligue o fogo, preencha uma xícara com a água quente e posicione-a na sua frente. Pingue 1 gota de cada óleo essencial (eucalipto e/ou melaleuca, manjericão, pinho, hortelã, orégano, tomilho, copaíba – veja as marcas By samia, Ferquima, Lazlo, Do terra). Se tiver ervas frescas à disposição, pode utilizar no lugar dos óleos. Nesse caso, ferva a água com as folhas por 3 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aproxime o rosto do vapor, fechando os olhos para não se queimar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubra a cabeça com uma toalha de rosto fazendo uma “cabaninha” para o vapor não escapar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aspire esse vapor herbal profundamente por 5 minutos, até que a água comece a esfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Descanse de olhos fechados por mais alguns minutos. Se proteja do vento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aproveite esses minutos para pacificar a mente. Pode fazer esse processo diariamente pela manhã ou noite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Talvez você possa usar um inalador mas, eu não tenho experiência com esse equipamento...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-MtfKKEmvhkl9jdM8QB6fSmAe9qihdTlkjVGrj5CSMmcRdNZegc4oH1hqRf8gcMKnnET0ytPmscVipSEWkG4ZxkdcYvZbrXwPF7iDw_-3nx5WXQHyTMCS_nWzsw_zWb_EAhiNW-Urn8c/s1600/inala%25C3%25A7%25C3%25A3o.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="287" data-original-width="382" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-MtfKKEmvhkl9jdM8QB6fSmAe9qihdTlkjVGrj5CSMmcRdNZegc4oH1hqRf8gcMKnnET0ytPmscVipSEWkG4ZxkdcYvZbrXwPF7iDw_-3nx5WXQHyTMCS_nWzsw_zWb_EAhiNW-Urn8c/s320/inala%25C3%25A7%25C3%25A3o.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
NASYA (pratimarsha)</div>
<div style="text-align: justify;">
Obtenha o óleo para a sua constituição em um vidro opaco de 30 ml com conta-gotas (gergelim para Vata ou kapha, girassol para pitta ou o óleo prescrito pelo terapeuta).</div>
<div style="text-align: justify;">
Amorne o óleo em banho maria rapidamente (um jeito muito fácil é encostar o fundo vidro em uma lâmpada de abat jour por alguns minutos). Teste uma gota no dorso da mão para ter certeza de que não está quente demais.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deite-se com a cabeça para trás. Pingue 2 gotas em cada narina. Esfregue as narinas e aspire o óleo com força. Fique nessa posição por 3 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Beba 1 xícara de água morna ou chá (pois o óleo pode escorrer pela garganta, causando um leve incômodo). </div>
<div style="text-align: justify;">
Proteja-se do vento na hora seguinte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pode manter essa prática diária para prevenção e manutenção do sistema respiratório. Pela manhã, faça antes de comer, ainda com o estômago vazio. À noite, faça antes de se deitar (não assista tv ou celular depois de pingar o óleo).</div>
<div style="text-align: justify;">
Pode fazer a inalação e depois aplicar o óleo nas narinas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
JALA NETI</div>
<div style="text-align: justify;">
A limpeza dos seios da face com soro fisiológico é um sistema simples e muito eficiente. Pode ser feito diariamente em períodos de crise, ou esporadicamente só para manutenção.</div>
<div style="text-align: justify;">
Separe uma quantidade de soro fisiológico morninho (na temperatura do corpo) e um neti poti (ou seringa);</div>
<div style="text-align: justify;">
Preencha o neti poti até a metade;</div>
<div style="text-align: justify;">
Incline a cabeça para a lateral, encaixe a ponta do neti poti numa narina e respire pela boca enquanto despeja o conteúdo. O líquido sairá pela outra narina naturalmente;</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando terminar de despejar o líquido, faça expirações fortes para eliminar o resíduo de líquido de dentro das narinas (não tampe o nariz para não fazer pressão excessiva nos ouvidos);</div>
<div style="text-align: justify;">
Repita do outro lado;</div>
<div style="text-align: justify;">
Faça expirações fortes para eliminar o resíduo de líquido das narinas;</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando perceber que as narinas estão completamente secas, pode pingar 2 gotas de óleo de gergelim morninho em cada lado para manter a lubrificação e umidade das narinas. Depois, beba um chá morno para aliviar o sabor do óleo na garganta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esse procedimento não é aconselhável se você já estiver com as narinas obstruídas ou for uma obstrução crônica.<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/hmRi4V4-ZUc" width="560"></iframe>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se quiser informações mais detalhadas, o David Frawley publicou um livrinho ótimo sobre essa prática (Neti: segredos terapêuticos do Yoga e Ayurveda). A leitura vale a pena.<br />
<br />
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZvJcnbJtJRitiT0hx9tDw7GyIxNjHRUX2awCuPZJn2O4T31UZT-k-QpoiXVWjC7UWtZBMKHYypRetk0_FyAF-K40JKe3O4QATvu53mrdEFrOc9QlT2Q7WxAsr7HEL5BCZ2x3HeUcRpk/s1600/neti.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Um dos principais cuidados com os pulmões é não fumar. Nunca. A estimativa da OMS é que, em 2030, oito milhões de pessoas morrerão por ano por conta desse péssimo hábito, incluindo um grande número de fumantes passivos. O tabagismo é uma epidemia que matou 100 milhões de pessoas no século XX - com mais de 50 doenças relacionadas a ele que poderiam ser evitadas. (saiba mais no link <a href="http://ayurvedicamente.blogspot.com/2011/05/dia-mundial-sem-tabaco-bons-motivos.html#more">http://ayurvedicamente.blogspot.com/2011/05/dia-mundial-sem-tabaco-bons-motivos.html#more</a>)<br />
<br />
IMPORTANTE: Essas orientações são para a prevenção de desequilíbrios respiratórios e a manutenção do sistema. Caso os sintomas persistam ou evoluam para dificuldade de respirar, tosse, febre, procure um médico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Marise Berg Nutricionista CRN3 41382</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-23969101998869588282020-03-16T15:19:00.000-07:002020-04-11T06:40:06.808-07:00Como melhorar a imunidade pela ayurveda<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsuLGUArdDaOn2xFAcdSJJmkz6-2s5eoWB20a7JEBuuatTPeQNhnZeK5ThXtLlLQXznBY-GuGyfrEUgL8OmLz6DuVis4x0P0cINLlgriQ3KwCZiCA7fIGrKexDfkyeh2sqOnFdOtt16w/s1600/br%25C3%25A1ssicas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="314" data-original-width="474" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsuLGUArdDaOn2xFAcdSJJmkz6-2s5eoWB20a7JEBuuatTPeQNhnZeK5ThXtLlLQXznBY-GuGyfrEUgL8OmLz6DuVis4x0P0cINLlgriQ3KwCZiCA7fIGrKexDfkyeh2sqOnFdOtt16w/s320/br%25C3%25A1ssicas.jpg" width="320" /></a></div>
Não existe a pílula mágica nem
superalimento que sozinho garanta a imunidade (ou te faça emagrecer ou
iluminar ou matar vírus). O equilíbrio, a vitalidade e longevidade se
conquistam com um conjunto de hábitos rotineiros (não na dieta que você fez por
15 dias ou na temporada que passou no Spa, nem mesmo no ayurvedico).<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
O outono vem trazendo o vento, a
secura e o frescor dos elementos ar e espaço (predominantes no biotipo Vata), o que por si só já fragiliza o
sistema respiratório. Com a concomitante chegada do Coronavírus por aqui (dentre outras gripes da estação), os
cuidados devem ser intensificados.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A nossa imunidade compreende
aspectos inatos (genética) e adquiridos (epigenética, modulada pelas emoções, dieta, estilo de
vida e meio ambiente). Está diretamente relacionada com a forma como nos alimentamos, digerimos
e excretamos. Tudo o que comemos nutre a nossa microbiota intestinal, para o
bem ou não. Trata-se de uma comunidade gigantesca de bactérias e outros
microrganismos que orquestram a nossa saúde. <i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=GCTP3lwAdOg" target="_blank">(Saiba mais no vídeo sobre Agni).</a></i><br />
<br />
Assista ao vídeo sobre como a nossa imunidade funciona e como é a atuação do Coronavírus.</div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/4U8Yyi_k6EI" width="560"></iframe> </span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"> Temos 10 vezes mais genes de bactérias
no nosso corpo do que de ser humano! A maior parte delas no sistema digestivo
em contato direto com as nossas células de defesa (que decidem quais micro-organismos têm permissão para nos habitar e quais devem ser combatidos). Uma alimentação
predominantemente baseada em vegetais e, portanto, rica em fibras, micronutrientes e fitoquímicos nutrirá uma
microbiota saudável que não incomoda o sistema imune. <i><a href="https://www.amazon.com.br/10-Humano-Micro-organismos-Chave-Sa%C3%BAde/dp/8543103444/ref=asc_df_8543103444/?tag=googleshopp00-20&linkCode=df0&hvadid=379795242161&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=15226721767487563074&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1001706&hvtargid=pla-809203608907&psc=1" target="_blank">(Se quiser saber mais, sugiro o livro 10% humano, da Alanna Collen).</a> (<a href="https://www.youtube.com/watch?v=dJi066-ERnU&t=819s" target="_blank">Assista também ao vídeo sobre vegetarianismo com evidências científicas).</a></i></span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uma dieta pobre em vegetais e rica em carnes, ovos e
laticínios assim como em produtos industrializados, causará uma
sobrecarga digestiva gerando endotoxinas (chamadas de Ama pela Ayurveda) e culminando em disbiose, um desequlíbrio em quantidade e qualidade da microbiota demandando mais
reatividade imunológica local, com prejuízos sistêmicos impactando no
metabolismo, circulação, no fígado, rins, sistema nervoso, esquelético, imune e
até na pressão arterial.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A proteção vem dos alimentos na
forma de vitaminas, minerais e fitoquímicos, componentes do sistema imune
secundário das plantas que, quando ingeridos, trabalham dentro do nosso corpo
como imunidade (ex. carotenoides das cenouras, resveratrol das uvas). Para se beneficiar desse tesouro, capriche
na vitamina C (goiaba, kiwi, laranja, morango, mamão, melão, abacaxi, manga,
banana, frutas cítricas, maçã, pera, uva, mexerica; e vegetais como pimentão,
couve de bruxelas, tomate, brócolis,<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">
</span>couve flor, couve, aspargos, alcachofra, cebola, agrião, couve,
espinafre e cenoura; na vit A e/ou betacaroteno presentes em alimentos
alaranjados como a cenoura e beterraba, damasco, batata doce, manga e mamão; na
vit E do azeite de oliva, castanhas e abacate; no zinco das castanhas e feijões.
Quanto mais colorido e variado o cardápio, mais elementos protetores no
sistema.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
O estilo de vida preconizado pela
Ayurveda vai muito além da dieta. São contempladas muitas práticas no dia-a-dia.
Meus pacientes já conhecem essas orientações, mas, para quem ainda não teve
contato com essa “ciência da vida”, deixo aqui algumas sugestões que podem ser
úteis.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Regule o ciclo circadiano –<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>faça uma higiene do sono desligando os
eletrônicos 1 h antes de se deitar. Vá para a cama cedo, por volta por volta
das 22 h. Faça uma meditação ou relaxamento. <i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=x3WzJoSntLk&t=76s" target="_blank">(Assista ao vídeo sobre o sono).</a></i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Levante-se junto com o sol e se
exponha à sua luz pela manhã para melhorar o humor e sintetizar vitamina D, com
potente ação imunomoduladora (e/ou tome um suplemento para garantir bons níveis
séricos acima de 40 ng/ml). Abra as janelas, mantenha a casa ventilada e deixe
o sol entrar.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Medite por 20 a 30 minutos. Estudos
indicam que a meditação fortalece a imunidade. Ao final da meditação, podemos
fazer uma oração aos mestres que nos mostrem o caminho para minimizar os
efeitos dessa pandemia sendo colaborativos e prudentes, mas pacíficos. <i><a href="https://soundcloud.com/marise-berg" target="_blank">(Saiba mais sobre meditação no meu canal do Soundcloud).</a></i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Se exercite (se possível, ao ar
livre) ao menos por 20 a 30 minutos.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Se hidrate muito bem. Beba água e
outros líquidos saudáveis como os chás, cerca de 35 ml x o seu peso em kg (se
você pesa 50 kg, beba de 1,5 a 1,750 L). A melhor medida de boa hidratação é a
cor da sua urina, que deve ser clara e sem cheiro forte. Inclua os chás na sua rotina,
principalmente os favoráveis para o sistema respiratório: alfavaca (ocimum
gratissimum), eucalipto, hortelã, guaco, pimenta do reino (pode ferver a
bolinha inteira), cravo, tulsi, alcaçuz, anis estrelado.<br />
<br />
Experimente os leites vegetais (arroz, aveia, amêndoas) temperados com 1/2 colher de chá de cúrcuma (golden milk). Também pode acrescentar outras ervas como canela, cravo, cardamomo, anis estrelado (massala chai).</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Opte por uma dieta
predominantemente plant based, com alimentos da estação preparados em casa. Coma
o suficiente para ter energia, evitando os excessos assim como as dietas
restritivas (não elimine os carboidratos do bem do cardápio). Alimentos
levemente cozidos são mais fáceis de digerir em momentos onde se precisa poupar
energia. As frutas secas como uvas passas, tâmaras e goji berry são bem vindas, assim como as castanhas que, consumidas em boa medida, acrescentarão uma oleosidade desejável na estação seca.<br />
<br />
Procure jantar até as 20 h e faça um jejum noturno de 12 h até a próxima refeição.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Abandone alimentos ultraprocessados,
junk food, excesso de açúcar, farináceos (produtos preparados com farinha
branca), bebidas alcoólicas (imunodepressoas), tabaco e drogas recreativas.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuide das vias respiratórias. Na
Ayurveda e no Yoga temos práticas terapêuticas de lavagem e instilação de óleos
herbais nas narinas, inalação, gargarejo, etc. Procure um profissional que
possa te instruir individualmente. <i><a href="http://bergnutri.blogspot.com/search?q=respirar" target="_blank">(leia o artigo http://bergnutri.blogspot.com/search?q=respirar).</a></i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Faça um bochecho com 1 colher das de sopa cheia do óleo de gergelim ou óleo de coco. Não beba, segure na boca, bochechando suavemente por 2 a 3 minutos e cuspa-o; em seguida enxague a boca com água morna. Isso pode ser feito 2 vezes por dia.<br />
<br />
Melhore o seu agni (a potência digestiva) incluindo gengibre, cúrcuma, alho, cominho, coentro na
sua alimentação. Todas as ervas aromáticas como o orégano, manjericão, alecrim,
têm propriedades que podem favorecer a imunidade (na forma de tempero ou chá).</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Consuma vegetais do grupo das
brássicas em todas as refeições: couve, couve-flor, couve de bruxelas, brócolis,
rúcula, agrião, mostarda, nabo, rabanete. Esse grupo contém glicosinolatos,
fitoquímicos com afinidade pelos pulmões (dê preferência ao vegetal que estiver na época e na sua região e tempere com gengibre em pó para aquecer a potência fria desse grupo).<br />
<br />
A aveia e os cogumelos são ricos em betaglucanas, fibras nutridoras da microbiota saudável.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A ingestão de 1 a 2 colheres de
chá de óleo de linhaça (rico em ômega 3) nas refeições tem efeito
anti-inflamatório, protege o fígado e faz uma seleção natural das bactérias
gram negativas e aumenta as bifidobactérias no intestino.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Você pode tomar um multivitamínico
se quiser, mas, nada garante que ele vai melhorar a imunidade (a quantidade de nutrientes é muito pequena para causar um grande impacto, a menos que você esteja com alguma deficiência). Alguns suplementos podem ser úteis mas, sugiro que você consulte o profissional de saúde que possa te orientar. São eles a glutamina, a arginina (pode desencadear herpes), própolis (para os não veganos) e probióticos.<br />
<br />
O pó de cravo-da-índia misturado com açúcar mascavo / mel pode ser tomado 2 a 3 vezes por dia em caso de tosse ou irritação na garganta.* Pessoas diabéticas devem evitar o mel e produtos com açúcar.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todas as recomendações expressas aqui são sugestões de estímulo à imunidade e melhora da qualidade de vida. Não há qualquer sugestão de ação direta sobre vírus específicos ou mudança na evolução e prognóstico de doenças.<br />
<br />
Na prevenção ao Coronavírus, siga
as recomendações da OMS e do Ministério da Saúde: lave as mãos com frequência,
evite aglomerações, cubra a boca e o nariz ao espirrar ou tossir, evite tocar
no rosto, não compartilhe objetos pessoais (garrafinha de água). Veja mais
informações no site do Ministério da Saúde (evite as fake news recebidas pelo whats, vídeos alarmistas e áudios sem procedência).<br />
<br />
Siga as orientações oficiais sobre mobilidade social, cuidados com os movimentos fora de casa em situações de necessidade (uso de máscaras sempre que sair de casa, uso de luvas sempre que for tocar em coisas públicas, manter distanciamento de 2 metros, evitar contato físico, etc.)<br />
<br />
Aproveite o período de restrição social para descansar. Observe o que essa crise pode nos ensinar.<br />
É a primeira vez na história da humanidade que fazemos um pacto global pela vida, mesmo em detrimento imediato da economia. Essa é uma semente para um futuro desejável onde a economia seja vista como uma ciência de cuidado da nossa casa (eco), garantindo suficiência para todos, mas, preservado a vida das pessoas, dos animais e toda a biosfera.<br />
<br />
Ponha o sono em dia, organize a casa e os pensamentos, retome as suas práticas de fé. Por meio da meditação a introspecção e solidão podem ser transmutadas em solitude e autoconhecimento. Sintonizados com a nossa sabedoria interna, podemos obter paz, expansão da consciência, compaixão, amor, alegria e saúde.<br />
<br />
Seguimos conectados _/\_<br />
<br />
Marise Berg Nutricionista<br />
CRN3 41382<br />
www.mariseberg.com.br<br />
<br /></div>
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike></div>
<br />
<iframe allow="autoplay" frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/329689608&color=%23ff5500&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&show_teaser=true&visual=true" width="100%"></iframe>
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Veja também as orientações do AYUSH (Ministério indiano da Ayurveda) com comentários de dois grandes professores brasileiros, Dr. José Ruguê Ribeiro Junior e Dr. Danilo Maciel Carneiro.<br />
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<a href="https://www.escolayogabrahma.com.br/recomendacoes-ayush">https://www.escolayogabrahma.com.br/recomendacoes-ayush</a><br />
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<a href="https://portalveda.com/consolidado/">https://portalveda.com/consolidado/</a><br />
<br />
E o vídeo do Dr. Vasant Lad com sugestões para a quarentena<br />
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<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/bdEClkUR1s0" width="560"></iframe></div>
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Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-27421806925495395482020-01-07T07:16:00.002-08:002020-03-16T15:19:49.150-07:00Retiro de Carnaval 2020<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ASUlQXIU_AFkV6yHImrMLs9yA2SS6Y827Quty-Lms9FmEUZ5TsebWormP60O784he_CY8MLPDm2JpHYrdr2Q5nuoPG5GOGwuRBJeHERXpjl-OHCAg8A0XHFgHhtsvWoMDF9F9OzDCc8/s1600/cabe%25C3%25A7alho+de+retiro+com+subt%25C3%25ADtulos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="851" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ASUlQXIU_AFkV6yHImrMLs9yA2SS6Y827Quty-Lms9FmEUZ5TsebWormP60O784he_CY8MLPDm2JpHYrdr2Q5nuoPG5GOGwuRBJeHERXpjl-OHCAg8A0XHFgHhtsvWoMDF9F9OzDCc8/s640/cabe%25C3%25A7alho+de+retiro+com+subt%25C3%25ADtulos.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<i><br /></i>
<i>“O corpo sente com a mente e a mente sente com o corpo. Saúde é a harmonia interna em sintonia com os ritmos da natureza”. (Eric Slywitch e Marise Berg)</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
O retiro é conduzido por um professor e médico com 18 anos de experiência e pioneiro na prática clínica do vegetarianismo e uma nutricionista funcional com especialização em Ayurveda para orientar escolhas alimentares a partir da consciência ampla sobre a conexão entre a cadeia produtiva e a saúde física, mental, emocional, espiritual e social. Vamos viajar para o Sítio São Francisco, próximo à São Paulo, um espaço planejado para cursos e retiros, com muito verde e silêncio, para relaxar, acender a vitalidade, cultivar a atenção plena e desfrutar dos sabores e sensações que a natureza nos oferece.<br />
<a name='more'></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
A programação inclui o cardápio plant based inspirado na Ayurveda, práticas de yoga, meditação, caminhadas, incursões na horta orgânica, piscina, ritual na fogueira e tempo livre. Em sala de aula vamos compartilhar conhecimento sobre o funcionamento humano, os grupos de alimentos, como planejar sua alimentação e semear a saúde com criatividade, prazer e consciência. Com a mente quieta, os pés na terra e as mãos na massa, vamos cultivar a presença e permitir brotar a sabedoria interna que conduz ao equilíbrio existencial.</div>
<br />
<b>Programação</b><br />
Aulas teóricas de Nutrição, Nutrologia e Ayurveda<br />
Oficina prática de culinária (preparações com ervas e especiarias)<span style="white-space: pre;"> </span><br />
Experiência na horta orgânica<br />
Práticas contemplativas, de relaxamento e meditação (mindful eating)<br />
Práticas de yoga (matinal)<br />
Caminhadas<br />
Ritual na fogueira<br />
Cardápio vegetariano estrito<br />
Piscina de água mineral<br />
<br />
veja a retrospectiva de eventos passados<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/0GvM6SBJg40" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<b>Local e data</b><br />
De 21 a 26 de Fevereiro de 2020 (5 noites / 6 dias)<br />
Início 21 de fevereiro (sexta) a partir das 14 h<br />
Encerramento 26 de Fevereiro (quarta) às 14 h (após almoço)<br />
<br />
Sítio São Francisco – Divisa das cidades de Morungaba e Amparo, estado de São Paulo. Para pesquisa no mapa, busque por "Morungaba - SP". O sítio fica a 5 min de carro dessa localização.<br />
Veja mais informações em: www.alimentacaosemcarne.com.br (clique em '"cursos") ou em www.mariseberg.com.br<br />
<br />
<b>Investimento <u>para reservas efetuadas até 07/02/2020</u></b><br />
<br />
Sede central:<br />
Suíte para casal R$ 3.000 por pessoa<br />
Suíte compartilhada (3 pessoas) R$ 2.700 por pessoa<br />
Suíte compartilhada (4 pessoas) R$ 2.600 por pessoa<br />
<br />
Chalé:<br />
Quarto (não suíte) compartilhado (3 pessoas) R$ 2.600 por pessoa<br />
<br />
<span style="background-color: orange;">RESERVAS E MAIS INFORMAÇÕES PELO EMAIL: cursos.dr.eric@outlook.com </span><br />
<span style="background-color: orange;"><br /></span><b>Eric Slywitch</b><br />
Médico, mestre e doutorando em nutrição , especialista em nutrologia, nutrição enteral e parenteral, pós-graduado em endocrinologia, nutrição clínica e prática ortomolecular. Tem aperfeiçoamento em Teoria Psicanalítica com foco em Conflito e Sintoma. Autor dos livros: "Alimentação sem carne - guia prático", "Virei Vegetariano. E agora?" e "Emagreça sem dúvida".<br />
www.alimentacaosemcarne.com.br<br />
<br />
<b>Marise Berg</b><br />
Nutricionista pós-graduada em alimentos funcionais e nutrigenômica, com especialização em avaliação metabólica e Ayurveda. Autora do livro "O céu da boca".<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-50701250815138184002019-11-09T12:36:00.001-08:002019-11-09T12:36:28.525-08:00Como é a consulta nutricional ayurvedica<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/e5kioEi9E9w" width="560"></iframe>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-9463065561510050552018-05-14T15:16:00.003-07:002018-05-14T15:16:57.889-07:00Seja gentil e colabore com a sua digestão<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<iframe allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/cCDbEXo_3nY" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
O vídeo de hoje mostrará alguns aspectos da fisiologia que impactam no conforto digestivo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sintomas como sensação de peso, empachamento, gases, distensão abdominal e sono depois das refeições podem ser evitados ou amenizados com pequenas mudanças nos hábitos, ajustes na quantidade de alimentos sólidos e dos líquidos às refeições.</div>
<br /></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-55884835056880065862018-04-10T15:48:00.001-07:002018-04-10T15:52:49.849-07:00Dosa de lentilha rosa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-6rJf_gK3S6Etezes8378BOzCxplVBVoqN18wDlMZYF-7TcJ_6-dDmthQSCabCyVB6CYzM62IwMCxFc6sEAYOaU8np2dWVTZyfLgPk2vOCsnUlwxrfZwaAOdfVroYfF6jl3KkR9FVmA/s1600/Dosa+de+lentilha+rosa+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1593" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-6rJf_gK3S6Etezes8378BOzCxplVBVoqN18wDlMZYF-7TcJ_6-dDmthQSCabCyVB6CYzM62IwMCxFc6sEAYOaU8np2dWVTZyfLgPk2vOCsnUlwxrfZwaAOdfVroYfF6jl3KkR9FVmA/s200/Dosa+de+lentilha+rosa+%25281%2529.jpg" width="198" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EjHDIbxfAxpn-fO66q7Pj81e4XfoXugVYhKqrtV8W0d1YZNLQif0gFjEpN3qzrPQzyUOekkKCwsl5KBGsAZopiUfcOIYRR9fRIJ20VJpjPQZN1xUIS7Kpjbspcuy5Pm6c2kpmygtmH0/s1600/Dosa+de+lentilha+rosa+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1543" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EjHDIbxfAxpn-fO66q7Pj81e4XfoXugVYhKqrtV8W0d1YZNLQif0gFjEpN3qzrPQzyUOekkKCwsl5KBGsAZopiUfcOIYRR9fRIJ20VJpjPQZN1xUIS7Kpjbspcuy5Pm6c2kpmygtmH0/s200/Dosa+de+lentilha+rosa+%25282%2529.jpg" width="192" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
O dosa é um crepe de leguminosas fermentadas. Aqui usei 1/2 xícara de lentilha rosa sem casca (100 g). Deixei os grãos de molho em água filtada por algumas horas e enxaguei. Bati no liquidificador com 1/4 de xícara de água. Deixei a massa descansando durante a noite coberta com uma peneira. Acrescentei sal e temperos secos (hj usei a massala para vata do Grão Vizir Especiarias em homenagem ao outono que chegou chegando: cúrcuma, erva doce, cominho, gengibre, coentro, mostarda, pimenta do reino e noz moscada). Daí foi só untar uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite e despejar a massa. Depois de uns 2 minutos dá pra virar a massa com uma espátula e fritar o outro lado. Rende 4 conchas rasas da massa ou 4 panquecas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pra acompanhar, um patê de palmito (pra substituir os queijos de forma saudável e saborosa) e meu chá preferido de rooibos do Bistrô O chá.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Essa receita custou menos de R$1,50 por pessoa. É nutritiva, saudável, gostosa, e sacia. É muito mais adequada do que a tapioca ou os pães sem glúten feitos com féculas refinadas e polvilho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A lentilha rosa é muito leve para a digestão, proteica (28% das suas calorias são oriundas das proteínas) e fonte de fibras, ferro, magnésio, manganês, fósforo, zinco, cobre, selênio, vitaminas B6, ácido fólico e tiamina. É considerada tridosha na Ayurveda e pode ser usada durante os tratamentos de destoxificação.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-56485795374152707462018-03-19T12:17:00.000-07:002018-03-19T12:22:55.078-07:00O seu corpo é o seu melhor amigo. Você retribui com amizade ou está em guerra com ele? <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<iframe allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/UJgeWGaV2uY" width="560"></iframe></div>
<br />
O vídeo de hoje traz um convite para você se reconciliar com o seu melhor amigo: o seu corpo. Convida a abrir mão do mimimi e se lembrar da importância da gratidão pela vida humana preciosa que se desenrola a cada dia. É um lembrete sobre cada um ter a sua própria beleza e valores.<br />
<br />
Temos o vício de reclamar do que não temos e esquecer de celebrar as pequenas conquistas da vida comum. Muitos dias não são tão especiais, não ganhamos na mega-sena nem encontramos um grande amor, mas, estamos vivos e equipados com um instrumento maravilhoso pelo qual teremos muitas experiências com possibilidades infinitas.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"> </span></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">
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Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-4861510110180722432018-01-03T03:16:00.003-08:002018-01-03T03:40:54.048-08:00Nutrição para combater o cansaço<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<iframe allow="encrypted-media" allowfullscreen="" frameborder="0" gesture="media" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/VZyyl_U0UtA" width="560"></iframe>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
A desconexão com a natureza, o olhar fragmentado para a vida, a sensação de não pertencimento, a insegurança, a falta de comunhão e de afeição drenam a nossa energia.<br />
<br />
O cansaço não é um demérito. É apenas um sinal de que houve uma sobrecarga. É a maneira que o corpo encontra de chamar a atenção para a necessidade de parar e se cuidar. Quando esse chamado é negligenciado, só resta ao corpo (e à mente) doer.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Diante das demandas infinitas da vida moderna, é preciso ter perspectivas baseadas em motivações genuínas para dedicar esforços ao que realmente importa e abstrair os chamados superficiais e inúteis, que consomem o nosso tempo e a qualidade de vida em troca de recompensas fúteis e adoecedoras.<br />
<br />
A alimentação é uma necessidade básica humana. O seu saldo é a construção, sustentação e reparação de todas as nossas células e tem impactos no entusiasmo pela vida.<br />
Ao comer alimentos ultraprocessados (muito distantes da sua forma original), aditivados com substâncias químicas, contaminados, e manipulados sem cuidado, a parte química pode até ser abastecida, mas, a informação sutil que essa matéria trará para o corpo é de desconexão e desequilíbrio. Além disso, comer com pressa, com raiva, por ansiedade, faz crescer o bolo de estresse, enviado goela abaixo para todas as células, servindo (química e energeticamente) de fermento para estados mentais negativos, como insônia, nervosismo, depressão, ansiedade e letargia.<br />
<br />
O meu desejo nesse início de ano é que você pare um pouco , respire e descanse. Que dedique um tempinho para avaliar a qualidade da sua alimentação e se organize para se abastecer de alimentos in natura, ricos em vitalidade. Que você se inspire a voltar para a cozinha e preparar as suas refeições com a alegria de quem se ama e por isso se cuida. Essa é uma tarefa intransferível. A indústria, os supermercados, os médicos não podem fazer esse papel por nós.<br />
<br />
O meu convite é que você desconfie que há uma maneira diferente de saborear o ano que está começando. Que você merece ter uma boa saúde e longevidade para viver uma vida plena e com significado.<br />
<br />
Experimente a meditação do chocolate e se abra para essa nova forma de dar significado à sua alimentação.<br />
<br />
<iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/341205830&color=%23ff5500&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&show_teaser=true&visual=true" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
Conte comigo.<br />
<br />
Feliz 2018.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-57799283056376539162017-12-23T06:23:00.000-08:002018-01-03T03:40:40.974-08:00Precisamos falar sobre o lindo comercial emocional da Coca-Cola.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<iframe allow="encrypted-media" allowfullscreen="" frameborder="0" gesture="media" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ds6kfRdpaJU" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
As grandes corporações descobriram que o mercado é feito de
pessoas com sentimentos e que esses são gatilhos para as decisões de compra.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Daí as agências estão se baseando no neuromarketing – a nova
ciência do comportamento do consumidor para criar publicidade ancorada nas
necessidades emocionais e oferecer produtos embalados de “felicidade”. Os
comerciais com apelo emocional estão por toda parte! No adesivo do carro da
lavanderia do bairro, nos comerciais de perfume, de plano de saúde, de
farmácia, banco, e claro, nos produtos alimentícios! <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Somos presas muito fácies para esse tipo de campanha. Porque
o estresse, que é o conjunto de respostas do corpo diante das ameaças da vida
(nem sempre reais, às vezes mais ameaçadoras do que tigres famintos), nos deixa
exaustos e com a sensação de não ter recursos suficientes. O medo deixa o peito
vazio e, ou nos paralisa, ou estimula o excesso de atividade. Qualquer coisa é
melhor do que parar e olhar para o tigre faminto, para a sensação de vazio, de
que o tempo e o dinheiro nunca serão suficientes para todas as demandas, de que
nunca seremos tão belos, tão magros, tão cultos, tão legais, tão eficientes,
tão saudáveis. Ficamos paralisados com a sensação de que nunca chegaremos lá ou
nos engajamos numa corrida desenfreada para chegar lá a qualquer custo,
inclusive o da exaustão e solidão, ou até da perda da saúde.<br />
<a name='more'></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como preencher o peito vazio e apertado? Consumindo (comendo,
comprando). Funciona? Sim. Temporariamente. Comer seu prato preferido, beber um
vinho caro em uma taça de cristal, ficar linda num modelito novo, sair do
cabelereiro com aquela cara de comercial de shampoo, assistir a um filme
alegre, viajar em um carro confortável, treinar Yoga em um tapetinho que não
escorrega, tudo isso traz prazer imediato e faz o coração vibrar. Isso é
felicidade? Não. Isso é prazer. Tá valendo como pequenos prazeres que somados
representam um contentamento com a vida? Valem. Desde que nos lembremos que
eles são condicionados, temporários, limitados e impermanentes. E que eles não
custem a nossa saúde. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
O comercial mais comovente da temporada é o de Natal da
Coca-cola gravado com crianças do interior do Piauí. Eu sei, eu sei, o
comercial é lindo e também partiu o meu coração. Mas, vamos pensar no que está
por trás dele.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
O que é mesmo a Coca-Cola? Uma empresa centenária tão grande
que representa uma nação: são 700 mil funcionários (o equivalente à população
do Butão) em mais de 200 países, inclusive o Brasil que consome mais de 2
bilhões de litros por ano (cerca de 17 litros por pessoa)! <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Coca-cola é isso aí: um líquido preto borbulhante sem nenhum
valor nutricional composto de água + ácidos que podem corroer o esmalte dos
dentes + corantes com alto potencial alergênico e cancerígeno + uma avalanche
de açúcar ou edulcorantes artificiais com potencial cancerígeno que deturpam o
paladar, descontrolam a glicemia, causam desbiose e obesidade + ácido fosfórico
que é nocivo para a saúde óssea + sódio que, em excesso, aumenta a pressão
arterial favorecendo a geração de doenças cardiovasculares + cafeína que, em
excesso, pode causar insônia, irritabilidade, dores de estômago, tremores
musculares e alterações na frequência cardíaca, embalado em garrafas ou latas
que poluem o planeta. Uma desgraça alimentar. Mas, e as novas versões com
teores reduzidos de açúcar? Uma desgraça com 30% menos de açúcar (ainda assim,
em torno de 24 g por lata, quase o equivalente a toda a ingestão diária
recomendada). Que níveis dessa coisa você acha que podem ser saudáveis? Se
abstrair as mensagens diretas, subliminares e delirantes do marketing e focar
na composição desse produto, sinceramente, você acha que ele pode ser oferecido
para as nossas crianças? E se não é adequado para as crianças, por que você, um
adulto inteligente e sagrado, consumiria algo que custa dinheiro (dedicamos
tempo da nossa vida preciosa em troca de dinheiro) e só oferece estímulos
adoecedores em troca de zero benefício nutricional? <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Onde está a felicidade? Onde está a magia? A saúde? Onde está
a solidariedade e o cuidado? Nem vou perguntar sobre a coerência.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Meus amores, nada do que é comprável será capaz de suprir a
nossa necessidade de conexão, comunhão, cumplicidade, segurança, de sentido na
vida, liberdade, nem mesmo de prosperidade espiritual e muito menos felicidade.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Esse líquido preto pode vir embalado de verde, chamado de
life, magia ou felicidade. Não se iluda
com uma campanha apelativa que explora a imagem da vulnerabilidade de crianças,
distribui entretenimento para comover (isso é o melhor que a 4ª. marca mais
valiosa do planeta pode fazer pelas crianças do Piauí?) e disfarçar que o
objeto da sua ação é doença engarrafada com o rótulo de felicidade. Um delírio
publicitário que encantou muitos dos meus amigos nas redes sociais!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para manter a saúde fique longe dessa coisa. Para ser feliz,
cultive uma vida saudável (física, emocional e espiritual) e tente fazer o bem
para os nossos companheiros de jornada ou, pelo menos, não faça o mal. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
O meu desejo nesse Natal? Desejo que corporações tão
poderosas quanto nações, que pessoas públicas e políticos reconheçam o seu
potencial e dediquem todos os seus recursos a desenvolver produtos, serviços e publicidade
que realmente tragam algum benefício para a humanidade. Que eles prosperem muito
a partir do bem estar social. Porque, afinal, a humanidade somos nós, somos
todos um. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Feliz Natal.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-82913901565112474552017-12-17T14:28:00.002-08:002017-12-18T04:44:56.911-08:00Retiro de Carnaval - Mindful eating, Ayurveda e Yoga<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFER-UFr8PpheKLDgsNt3WClq82KY4JbBa5gK3ic_EIjvPimZdlfOPxfhTuZ3TAVPk4P_Z1lk69sZP-wqiZrsYzODd8umxXDPUGSZWUsP5mOFCnR5KElG9UvlzfQdbf_Tt9e-TFARBD54/s1600/Retiro+carnaval+capa+evento+fb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="262" data-original-width="500" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFER-UFr8PpheKLDgsNt3WClq82KY4JbBa5gK3ic_EIjvPimZdlfOPxfhTuZ3TAVPk4P_Z1lk69sZP-wqiZrsYzODd8umxXDPUGSZWUsP5mOFCnR5KElG9UvlzfQdbf_Tt9e-TFARBD54/s640/Retiro+carnaval+capa+evento+fb.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Estamos sobrecarregados de informações sobre a alimentação e estilo de vida saudáveis. Sabemos que é importante se alimentar melhor, manejar o estresse, ter contato com a natureza e dormir mais. Mas, como?<br />
<br />
Primeiro é preciso parar e relaxar para se desapegar de condicionamentos e experimentar um estilo de vida saudável e prazeroso, sem neuras. Sair do blá blá blá e trazer o discurso para a prática. Com leveza, sabedoria e consciência.<br />
<br />
O Retiro do Carnaval será uma jornada de experiências em Mindful Eating, Ayurveda e Yoga.<br />
<br />
O programa foi desenvolvido para orientar você a fazer as melhores escolhas a partir de uma consciência ampla. Vamos viajar para uma fazenda próxima à São Paulo para fugir da rotina, relaxar, cultivar a presença, descobrir novos sabores. Enfim, permitir brotar a sabedoria interna e fazer as pazes com o corpo, a mente e a nutrição.<br />
<br />
A proposta é te inspirar e ajudar a ressignificar a sua visão sobre saúde e, a partir das suas prioridades, manejar a sua rotina pessoal com gentileza e compaixão para que a sua disciplina de autocuidado seja prazerosa. Ao empoderar os seus próprios recursos internos você terá motivação e autonomia para seguir em frente e definir as mudanças desejadas no seu comportamento alimentar.<br />
<a name='more'></a><br />
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<b>Programação</b><br />
<br />
• Relaxamento, descanso e contato com a natureza<br />
• Rodas de conversa sobre Nutrição ayurvédica com foco em mindful eating<br />
• Alimentação ayurvédica (cardápio para o clima quente - verão)<br />
• Práticas de Yoga, Yoga Nidra e Prãnayãmas<br />
• Práticas contemplativas e relaxantes, meditações<br />
• Oficinas culinárias (diariamente)<br />
• Oficina de Tai massagem<br />
<br />
<br />
<b>Local e data</b><br />
<b><br /></b>
Fazenda Furquilha – Monte Alegre do Sul (SP)<br />
De 09 a 14 de Fevereiro de 2017<br />
Uma fazenda com horta orgânica, produtos alimentícios artesanais locais, natureza exuberante com lagos, ar puro, água de nascentes em todas as torneiras e animais silvestres.<br />
<br />
<span style="color: red;">MAIS INFORMAÇÕES PELO EMAIL YOGAYAHN@GMAIL.COM</span><br />
<br />
<b>EQUIPE</b><br />
<br />
<b>Marise Berg </b><br />
Nutricionista pós-graduada em alimentos funcionais e nutrigenômica, com especialização em Ayurveda.<br />
Consultório: Clínica Cítara Saúde / Av. Rebouças 3535, Pinheiros – SP<br />
Tel.: (11) 3814-0700 ou whatsapp (11) 9-8515-7561<br />
E-mail: citara@citarasaude.com.br<br />
www.mariseberg.com.br<br />
Facebook/marisebergnutricionista<br />
<br />
<b>Marcia Yahn</b><br />
Psicóloga e massoterapeuta Ayurvedica. Leciona Hatha Yoga Contemporâneo e AcroYoga há quase 20 anos.<br />
e-mail: yogayahn@gmail.com<br />
<br />
<b>Rosana Alba</b><br />
Dedica-se à Yoga há 14 anos. Formada em Yoga Integrativa com Joseph e Liliam Le Page, em Iyengar Yoga com Kalidas Nuyken e em Vedanta com Glória Arieira. Também é administradora de empresas.<br />
Yoga art. Rua José Ramon Urtiza, 901, Panamby – SP<br />
Tel.: (11) 3744-1476<br />
<br />
Hospedagem (valores por pessoa até <u>27/01</u> - inclui a hospedagem, alimentação e todas as práticas):<br />
As opções de hospedagem da fazenda são suites que podem acomodar 1 ou 2 pessoas. Há o dormitório com 10 quartos individuais que compartilham o vestiário com 4 duchas e 2 privativos, que ficam bem próximos ao refeitório e salas de prática. E, por fim, os Chalés (2 quartos, 1 banheiro, sala e cozinha) comportando 4 pessoas.<br />
<br />
Suíte individual R$2.500<br />
Suíte compartilhada R$2.000<br />
Chalé (com 4 pessoas) R$ 1.700<br />
Dormitório R$1.800<br />
<br />
Hospedagem (valores por pessoa <u>após 28/01</u>):<br />
Suíte individual R$2.700<br />
Suíte compartilhada R$2.200<br />
Chalé (com 4 pessoas) R$ 1.900<br />
Dormitório R$2.000<br />
<br />
As inscrições serão efetuadas por depósito ou transferência bancária<br />
Banco Itaú, agência 0866, conta corrente 62506-4, em nome de Marcia Yahn Pinheiro Simões, CPF 106271738-45.<br />
Envie o comprovante da inscrição para o e-mail yogayahn@gmail.com<br />
<br />
O valor do evento deverá estar integralmente quitado até o dia 07 de Fevereiro.<br />
Alimentação: Cardápio natural gourmet, vegetariano e enriquecido pelos princípios alimentares da Ayurveda e planejado para o clima quente (primavera/verão).<br />
<br />
*** Se você tiver alguma restrição alimentar (alergia, doença celíaca, intolerância à lactose), por favor, nos avise, faremos o possível para atender suas necessidades especiais.<br />
<br />
POLÍTICA DE CANCELAMENTO:<br />
Com até 30 dias para o evento haverá devolução da inscrição com o desconto de<br />
uma taxa administrativa de 5% do valor do evento.<br />
Com até 20 dias para o evento haverá devolução de 50% do valor do evento.<br />
Após esse prazo não haverá qualquer devolução.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-73405670323795665872017-12-15T14:37:00.001-08:002017-12-15T14:37:14.936-08:00Pudim de chia e leite de coco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqzSGmi4lzdZM6vWaJZc9uCD8fO92Gkpwyj69AW9sXNAQ0ZiK2tLJg05BCx9G97EHVHGmm7-qoy3OpaWBAvDJdNP0i5Crl6DTHc2MQMWiYgyofQNOTVs3TL2VrDfE-g2h7GBrVIWO6lA/s1600/PUdim+de+chia+e+coco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqzSGmi4lzdZM6vWaJZc9uCD8fO92Gkpwyj69AW9sXNAQ0ZiK2tLJg05BCx9G97EHVHGmm7-qoy3OpaWBAvDJdNP0i5Crl6DTHc2MQMWiYgyofQNOTVs3TL2VrDfE-g2h7GBrVIWO6lA/s320/PUdim+de+chia+e+coco.jpg" width="320" /></a></div>
Coisa deliciosa e refrescante! Não sei como chamar isso (pudim, mingau, mousse?)...<br />
É leite de coco caseiro + chia + flocos de aveia (pode servir com outras frutas também).<br />
Faça o leite batendo a polpa do coco com água quente no liquidificador. Peneire metade do conteúdo deixando parte das fibras (uns 400 ml de "leite"), adicione a chia (2 colheres de sopa cheias) e flocos de aveia (2 colheres se sopa) e deixe descansar por algumas horas na geladeira.<br />
<br />
Sirva com uma fruta fresca (banana, abacaxi) ou faça uma geleia rápida como essa da foto: cubinhos de abacaxi em refogados com ghee ou óleo de coco e gengibre em pó e folhas de erva-doce.<br />
<br />
Não exagere porque é uma preparação bem energética (leia-se calórica). Se conseguir, me ensine como.<br />
<br />
Aprendi com a querida Georgia da #flodejambo lá de Recife. Como vivi 41 anos sem isso, não sei...<br />
Ah, ótimo pra pitta e vata. Aumenta kapha.<br />
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Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-9155371039433478372017-12-15T14:27:00.004-08:002017-12-15T14:45:26.695-08:00Patê de moyashi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Fuzygy_Q48CzaeCBhiuexNLxtiR5tNVUil80DMHU8yJAOXeaVbSiwNmefpuE3ehVD6FYP0te-SVa11cXqiHJoldaPYu5N3nlYXsn3AMxlBQaHjgHEx9r6xjDCo224ZvIoiRj38Le52s/s1600/Moyashi+gr%25C3%25A3os.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1051" data-original-width="1080" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Fuzygy_Q48CzaeCBhiuexNLxtiR5tNVUil80DMHU8yJAOXeaVbSiwNmefpuE3ehVD6FYP0te-SVa11cXqiHJoldaPYu5N3nlYXsn3AMxlBQaHjgHEx9r6xjDCo224ZvIoiRj38Le52s/s200/Moyashi+gr%25C3%25A3os.png" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2qSRcjv8F5zLA44X8N-gCntv6rhiDGTRSwe0pctqKZMR1svc8CTZLEd_LOLWeJIM-A09_LmU7rfELGIS4jr3r_V_StspE026MhxbOlCCqRDjQ6D6KtPb4xxG-RPuu1ilq12ACD28DB8/s1600/Pat%25C3%25AA+de+moyashi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="816" data-original-width="816" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2qSRcjv8F5zLA44X8N-gCntv6rhiDGTRSwe0pctqKZMR1svc8CTZLEd_LOLWeJIM-A09_LmU7rfELGIS4jr3r_V_StspE026MhxbOlCCqRDjQ6D6KtPb4xxG-RPuu1ilq12ACD28DB8/s200/Pat%25C3%25AA+de+moyashi.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Patê facinho e delícia de feijão moyashi.<br />
Deixar o feijão de molho por 12 h. Enxaguar e cozinhar em panela comum com folhas de louro, sementes de cominho e coentro. Drenar a água e bater no liquidificador com um pouco de azeite de oliva, sal marinho, especiarias frescas a gosto (usei manjericão, sálvia e tomilho) e umas gotas de suco de limão.<br />
O moyashi é muito leve para a digestão, proteico e fonte de vitaminas do complexo B e colina que tonificam e acalmam o sistema nervoso, além de fibras. É considerado tridosha na Ayurveda e pode ser usado durante os tratamentos de destoxificação. #ayurvedabrasil #ayurvedavegan #vegetarianismo #conscienciaalimentar #comidadeverdade<br />
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Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-58829952059335883372017-12-15T14:23:00.004-08:002017-12-15T14:38:09.631-08:00Patê de palmito<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXs3TGb_n9cGMwUBPAqNnCYv4aEASJhNmKUs3R0h5MJxmjPvherYMp7WRgytC-mH81b2z3xXjfxQCuiqfVOlGdbOasNr8zfbnJ_fB-wsc1PN2t6gro9tUtLyfEQX_q8mdmbdG7Vkt9kM/s1600/Pat%25C3%25AA+de+palmito.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1316" data-original-width="1600" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXs3TGb_n9cGMwUBPAqNnCYv4aEASJhNmKUs3R0h5MJxmjPvherYMp7WRgytC-mH81b2z3xXjfxQCuiqfVOlGdbOasNr8zfbnJ_fB-wsc1PN2t6gro9tUtLyfEQX_q8mdmbdG7Vkt9kM/s320/Pat%25C3%25AA+de+palmito.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-size: 14px;">Patê delícioso e delicado de palmito e ervas frescas. </span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14px;">Bater no liquidificador 300 g (1 vidro grande) de palmitos orgânicos (se quiser ser mais roots, faça com o palmito fresco cozido) com 1 inhame cru e descascado + azeite de oliva + ervas frescas (aqui usei salsinha crespa e tomilho). Pode usar um pouquinho da água da salmoura do palmito para dar liga. Não precisa acrescentar sal. Não requer prática nem habilidade. Qualquer pessoa consegue fazer.</span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14px;"> #euquefiz</span></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-76441439956508236442017-10-16T17:39:00.002-07:002017-11-05T13:51:30.582-08:00Precisamos falar sobre a ração humana (a tal da farinata).<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1T8K6trtekfIEQ6ZOBGJu47O8YaNqri0m1jEaJLuyPBdultMUaMJiVyQkiKw9hNFIEwVLIJW75x3GEbUPKV2AjjksbbAf8P48xLYbG3vbryZobrZbV7dkwZpwqP99gE0PzR-R17Vv8c/s1600/ra%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1T8K6trtekfIEQ6ZOBGJu47O8YaNqri0m1jEaJLuyPBdultMUaMJiVyQkiKw9hNFIEwVLIJW75x3GEbUPKV2AjjksbbAf8P48xLYbG3vbryZobrZbV7dkwZpwqP99gE0PzR-R17Vv8c/s1600/ra%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Neste mundo marcado pelas desigualdades, onde apesar de toda a riqueza, o conhecimento e a tecnologia, milhões de pessoas ainda passam fome e necessidades básicas, parece ser boa notícia a proposta de uma política pública de erradicação da fome. Mas, veja bem, a alimentação adequada já é um direito humano básico, teoricamente garantido desde 1948 pela Declaração Universal dos Direitos Humanos. É também um direito social previsto pelo artigo 6º da Constituição Federal de 1988, e reforçado pelo Guia alimentar para a População Brasileira, documento oficial do Ministério da Saúde, publicado em 2005. Teoria tem de monte e muito bem escrita por cientistas e pesquisadores sociais. Ou seja, estamos diante de um desafio social que, na verdade, é uma vergonha. Afinal, a fome é o maior problema solucionável do mundo, segundo a ONG Banco de Alimentos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
O que precisamos é de prática. Bancos de doações de alimentos já se dedicam à distribuição de alimentos excedentes. Empresas doam alimentos com data de vencimento próximo. Mas ainda não é o suficiente. Milhares de famílias não têm o que comer em São Paulo. Pois bem, diante do quadro de insegurança alimentar, a prefeitura resolveu tomar uma atitude: distribuir alimentos para as famílias em situação de carência alimentar. Ufa! É o mínimo que se espera de uma gestão moderna da 10ª cidade mais rica do planeta e com o maior PIB do Brasil. Só que não. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
É que o composto nutricional granulado, objeto desta ação, não é um alimento. Trata-se de produto alimentício industrializado, ultraprocessado, produzido por uma única empresa, sem a forma de um alimento, sem cor, sem sabor, sem contexto cultural. Basicamente uma ração para humanos que negligencia a comensalidade. Explico: etimologicamente, comensalidade deriva de mensa, em Latim, que significa conviver à mesa, envolvendo não somente o que se come (padrão alimentar), mas, principalmente, como se come. E mais: o termo conviver deriva de cum vivere, comer junto, dividir o pão. Lar deriva de lare: parte da cozinha onde se acende o fogo. Em outras palavras, alimentos de verdade - não as caixinhas de surpresas que se proliferam nas gôndolas dos supermercados - são fontes inesgotáveis de saúde e prazer pelo seu gosto, forma, cor, aroma e textura naturais, além de seus significados culturais.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
É óbvio que nos alimentamos para obter energia, construir, sustentar e reparar tecidos e órgãos e para regular funções do organismo. Mas a gente não quer só comida, não é mesmo? Nos alimentamos também para ter prazer e troca de afeto desde que começamos a nos reunir em volta da fogueira - o que já faz um tempinho. Os alimentos estão presentes em todas as celebrações importantes para seres humanos, nos quatro cantos da Terra: casamentos, aniversários e até velórios, simbolizando também identidades culturais. A comensalidade nos deu a capacidade de repartir os alimentos e de esperar pela sua vez. Foi assim que o homo sapiens saiu da condição biológica para a social, ao ter amenizada a agressividade inata dos humanos, o que contribuiu inclusive para solidificar a relação entre homens e mulheres, numa prévia do que seria um casamento com a divisão sexual do trabalho e a primeira estrutura rudimentar de família.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
Alimentos são fontes de prazer ou desprazer. Portanto, a percepção sensorial de um alimento não é característica exclusiva deste, mas sim, o resultado da interação com o comensal, que precisa ser considerado durante um planejamento nutricional (estilo de vida, preferências, possibilidades e capacidade digestiva). Indivíduos fazem parte de famílias, comunidades e nações. Dessa forma, a alimentação - recheada de cultura, afetividade e até religiosidade - está indissociavelmente ligada a um contexto cultural global.<span style="white-space: pre;"> </span>A cadeia alimentar envolve sutilezas como a satisfação do paladar, além da nutrição para a sobrevivência dos indivíduos, famílias e comunidades. A nutrição se dá pela colaboração e generosidade de uma enorme rede, à medida em que cada garfada também é feita de luz e calor do sol, da chuva, de bactérias, fungos e insetos do solo e ar, do trabalho de animais e de pessoas que plantam, colhem, transportam, preparam e servem a comida à mesa. Cada refeição é um milagre coletivo que nutre a vida. Ou não.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na teoria e na prática, todos esses componentes precisam ser considerados em um plano nutricional holístico, saudável e ético que expanda a consciência dos indivíduos na direção de uma coletividade mais justa, colaborativa, sensível e harmoniosa sob o amplo conceito de sustentabilidade sócio-ambiental.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
A dieta adequada deve atender, individual e coletivamente, aos quesitos da harmonia e adequação em quantidade, qualidade e variedade; combinação entre os alimentos, método de preparação (incluindo a higiene), tempo (a idade do comensal, o momento das refeições, as fases da vida, a sazonalidade, local (respeitando características regionais e culturais), potência digestiva e genética, além de ser economicamente viável, socialmente justa, culturalmente diversa e ambientalmente sustentável.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
Alimentação se dá em função de alimentos e não de nutrientes. Todos os grupos de alimentos devem compor a dieta humana diária. Nenhum alimento específico - ou grupos deles - isoladamente é suficiente para fornecer todos os nutrientes necessários a uma boa nutrição e, consequente, manutenção da saúde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os nutrientes não podem ser retirados do contexto do alimento, o alimento do contexto da dieta e a dieta do contexto da vida. Os alimentos são muito mais do que a soma dos seus ingredientes. O todo é sempre mais do que a soma das partes. Assim como o ser humano não é um saco de ossos que fala e só precisa de um composto nutritivo industrializado para suprir a sua demanda biológica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
Embora a fome seja também um instinto fisiológico de sobrevivência, há mais mistérios entre o céu da boca e a terra do que supõem nossas papilas. Os alimentos e a forma como nos alimentamos estão intimamente relacionados à vitalidade. Ao nos nutrimos, construímos o corpo que é suporte para a expressão da alma e dos nossos genes e talentos inatos. Os aspectos mais sutis e delicados do ser se manifestam nas emoções, no olhar, nas palavras e ações. Toda essa rede de matéria e energias - subjetiva, dinâmica e complexa -, está profundamente conectada à forma e ao conteúdo do pão nosso de cada dia. <span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>A cultura do marketing e do lucro a qualquer preço está ancorada na visão limitada do “nós” versus “eles”: nos aproveitamos da fragilidade deles para obter vantagens, fazer notícias e negócios, para que eles façam o trabalho sujo que nós não queremos fazer. Só tem um detalhe: "eles" não existem, só existimos nós. Habitantes do mesmo planeta, respiramos o mesmo ar, temos sentimentos e emoções em comum. Qualquer tipo de desrespeito contra um ser humano impacta no bem estar de todos os outros 7 bilhões. Oferecer um composto granulado disforme atinge a dignidade de todos nós, tudo o que nos une como humanidade. Quem tem fome tem pressa sim. Mas, a fome de carinho e afeto, de cultura, de laços de pertencimento também é urgente <span style="white-space: pre;"> </span>Reproduzo, para finalizar, uma oração de autoria de Michel Quoist:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>"Todos os sofrimentos, todas as injustiças, as amarguras, as humilhações, as mágoas, os ódios, os desesperos, todos os sofrimentos são uma fome insatisfeita, uma fome de amor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Assim construíram os homens, lentamente, egoísmo por egoísmo, um mundo desnaturado que esmaga os homens. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Assim os homens na Terra passam o tempo a se devorar com seus amores machucados, enquanto em torno deles os outros morrem de fome, estendendo-lhes os braços.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Desperdiçaram o amor. O teu amor, Senhor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Esta noite te peço que me ajudes a amar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Senhor, ajuda-me a amar. A não desperdiçar minhas faculdades do amor, a amar-me cada vez menos para amar os outros cada vez mais.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Para que, em volta de mim, ninguém sofra nem morra por haver eu roubado amor de que precisava para viver”.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Oremos, caro Prefeito.<br />
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Referências<br />
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BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme. A fisiologia do gosto. São Paulo: Companhia das Letras, 1995. 379 p.<br />
WRANGHAN, Ricard. Pegando fogo. Por que cozinhar nos tornou humanos. Rio de Janeiro: Zahar, 2010. 225 p.<br />
MOREIRA, Sueli Aparecida. Alimentação e comensalidade: aspectos históricos e antropológicos. Cienc. Cult. v.62 no.4. São Paulo. Oct. 2010.<br />
OLIVEIRA, Silvana P; THÉBAUD-MONY, Annie. Estudo de consumo alimentar: em busca de uma abordagem multidisciplinar. Rev. Saúde Pública v. 31 no. 2. São Paulo. Apr. 1997.<br />
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. PNAN. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 2012. 82 p. Disponível em: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/pnan2011.pdf. Acesso em: 12 dez. 2012.<br />
POLLAN, Michael. Em defesa da comida: um manifesto. Intrínseca, 2008, Rio de Janeiro. 272 p.<br />
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Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-35895533289530930782017-09-22T11:54:00.002-07:002017-11-06T05:26:07.816-08:00Em sintonia com a estação<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXH3x5sJgs-cGDLN20_e9dRcup0zTcJUAJfnN_hRn14K545Ztvu5tb3_Xx1M-VIgwSEHFU5bDzUzlPnHTIJKf5nbb-r9Qg3YTG3dQ1nvH6y-nIlupKwv5I7d5zFGPDE6mgt-yHcLYL4xw/s1600/primavera.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXH3x5sJgs-cGDLN20_e9dRcup0zTcJUAJfnN_hRn14K545Ztvu5tb3_Xx1M-VIgwSEHFU5bDzUzlPnHTIJKf5nbb-r9Qg3YTG3dQ1nvH6y-nIlupKwv5I7d5zFGPDE6mgt-yHcLYL4xw/s320/primavera.jpg" width="240" /></a></div>
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O nosso relógio biológico é regulado pelos ritmos e características da Mãe Natureza. </div>
<div style="text-align: justify;">
Assim como o nosso corpo, toda matéria da natureza é composta pelos cinco elementos (éter, ar, fogo, terra e água). Estes formam o sistema tridosha (vata, pitta e kapha), o código biopsicoenergético que imprime características densas e sutis em todas as substâncias do planeta. Os horários do dia, as fases da vida e as estações do ano carreiam atributos dos elementos (calor ou frio, secura ou umidade) que impactam a vitalidade, a potência digestiva e, portanto, a saúde física, mental e emocional. Cada um de nós abriga as forças destes três doshas porque todos são necessários para sustentar a vida. No entanto, um deles sempre se sobressai, predominando no modo de pensar, agir e reagir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Entender as qualidades dos ciclos da natureza em relação às qualidades de Vata, Pitta e Kapha, e viver em harmonia com os ritmos da natureza significa constantemente equilibrar a nossa ecologia interna com a impermanência do meio ambiente, adaptando a nossa rotina às variações climáticas e sazonais. </div>
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Os períodos intersazonais são chamados de rutu sandhi. Eles correspondem aos 7 dias entre o fim e o começo das estações. A dieta é uma ferramenta importantíssima para reequilibrar o organismo quando afetado pelas variações climáticas. Neste intervalo, o regime alimentar correspondente à estação anterior deve ser descontinuado gradativamente e um novo regime deve ser adotado suavemente. A descontinuação repentina ou a brusca adoção de uma nova dieta pode provocar o surgimento de desequilíbrios, decorrente da não adaptação à mudança de hábito (asatmya). O inverso, a persistência de um mesmo hábito alimentar, indiferente das variações sazonais, também pode gerar o desequilíbrio dos doshas pela incompatibilidade da dieta com o clima.</div>
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A primavera é a temporada de celebração à fertilidade, quando a Mãe Natureza desperta, brota e floresce colorindo e aromatizando o mundo. </div>
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A transição do frio para o calor úmido estimula intensamente a energia do biotipo Kapha, formado pelos elementos água e terra. Os atributos positivos desse dosha inspiram ao afeto, tolerância, compaixão, estabilidade, serenidade, vigor e resistência física. É um bom momento para estimular a fé, o perdão e distribuir abraços calorosos.<br />
<a name='more'></a></div>
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O Kapha é responsável por nossa estrutura física, pela resistência do corpo, pela lubrificação das articulações, da umidade da pele, pela força biológica, vigor e estabilidade, pela retenção da memória, da energia do coração, dos pulmões e pela imunidade. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pela intensidade da estação os atributos negativos de Kapha também podem se pronunciar, gerando alguns efeitos indesejáveis na forma de gripes, alergias, indisposições respiratórias, retenção de líquidos, inchaço, muco excessivo, indigestão, letargia, sentimentalismo, apego e avareza. Isso não quer dizer que só as pessoas com predomínio de Kapha serão afetadas. Todos temos os três doshas na nossa constituição e mesmo indivíduos predominantemente Pitta ou Vata podem sentir tais desconfortos em menor ou maior grau.</div>
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Para equilibrar as energias da temporada, o Ayurveda sugere um conjunto de terapias preventivas de desintoxicação além de hábitos simples que podem ser adotados facilmente em benefício do bem estar.</div>
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Para elaborar um plano adequado à sua constituição individual, é necessário visitar um profissional, mas, algumas dicas são gerais e você pode experimentar por conta própria lembrando-se de observar atentamente os efeitos.</div>
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As terapias desintoxicantes como o Jala Neti e o Nasya são recomendadas para aliviar as vias respiratórias, assim como os prãnayãmas (exercícios respiratórios) que devem ser vigorosos como o kapãlabhãti que estimula a porção frontal do cérebro, a expiração e a limpeza das vias aéreas.</div>
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<br /></div>
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A atividade física deve ser mais intensa, assim como a prática de Yoga ao ar livre. Deve-se evitar o sedentarismo – nada de passar longos períodos do dia sentado em frente ao computador.</div>
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<br /></div>
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Ao banho, pode-se usar uma bucha vegetal para esfoliar a pele e estimular o sistema linfático, começando pelos pés e pernas, subindo para os braços e costas e finalizando no abdômen e tórax. O ritual se completa com uma automassagem com óleo de girassol.</div>
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As massagens estimulantes como o Garshana (esfoliação com cânfora e ervas frescas) e Udwartana (esfoliação com pó de ervas) são propícias. A sauna também ajuda a eliminar a umidade excessiva.</div>
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Não se deve dormir durante o dia, mas, deitar-se cedo, dormir por 7 horas e acordar cedo para praticar atividade física ao ar livre.</div>
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As cores propícias para o período devem ser luminosas, vivas e fortes como vermelho, laranja, amarelo e dourado.</div>
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DIETA PARA A PRIMAVERA</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT2Sk5WSaD0TpG_Aya3EFBLSZ7nB4WOnL0YHVfBNH_sfwXhyphenhyphenrccucoyANkcncT57G3uHypO9zQSVNEcqTMHxPhz2KkT7MjeSo8yUfGyxwpreB2ZRJVNWe1b9G5n3lL2ilHD_QVPjl5LY8/s1600/primavera+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1564" data-original-width="1564" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT2Sk5WSaD0TpG_Aya3EFBLSZ7nB4WOnL0YHVfBNH_sfwXhyphenhyphenrccucoyANkcncT57G3uHypO9zQSVNEcqTMHxPhz2KkT7MjeSo8yUfGyxwpreB2ZRJVNWe1b9G5n3lL2ilHD_QVPjl5LY8/s320/primavera+II.jpg" width="320" /></a></div>
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A dieta saudável deve sempre conter todos os grupos de alimentos com predomínio de cereais como quinoa, painço e centeio; leguminosas como o feijão moyashi, o grão-de-bico e as ervilhas frescas; hortaliças, especialmente as brássicas como o repolho, brócolis e couve-flor; frutas frescas, castanhas e sementes com moderação e, para os onívoros (que ingerem alimentos de origem animal), muita moderação com o leite de vaca e seus derivados, assim como os ovos e carnes. Porém, cada estação traz características intensas que podem ser aliviadas ou agravadas de acordo com a dieta. </div>
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Dessa forma, alguns ajustes quantitativos e qualitativos podem ser úteis para manter o equilíbrio. É possível seguir a dieta de forma relaxada e gradativa. Ela nunca será perfeita, mas, pode ser nutritiva e enriquecedora. Além disso, as refeições nos trazem oportunidades de exercer a hospitalidade, de compartilhar, de desfrutar a companhia de pessoas queridas, de sentir prazer. </div>
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Na primavera, deve-se priorizar os alimentos amargos, adstringentes e picantes para auxiliar a remover o excesso de umidade do organismo. Em contrapartida, reduzir os sabores doce e salgado que causam acúmulo e estagnação de água no organismo. Recomenda-se evitar alimentos muito oleosos e doces (excesso de castanhas, bolos, cremes como chantili, sorvetes de massa, queijos gordurosos), ácidos (iogurte, vinagre), assim como o excesso de sal, laticínios e bebidas geladas e os alimentos muito processados.</div>
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As especiarias ótimas para o período são o gengibre, mostarda preta, canela, açafrão-da-terra, feno-grego, pimenta do reio, cominho, coentro. Outras como alecrim, alho, assafétida, cardamomo, cravo, funcho, louro, manjericão, menta, noz moscada, orégano, salsa, sálvia e tomilho também podem enriquecer a dieta. O limão é considerado uma especiaria digestiva e destoxificante. </div>
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Recomenda-se como desjejum um chá morno com 1 xícara de água, suco de ¼ de limão e 1 colher de chá de mel.</div>
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O chá de eucalipto é bem vindo para aliviar o sistema respiratório. Hibiscos, rosas e dente de leão são indicados para aliviar a retenção de líquidos. O chá verde é adstringente e auxilia a digestão das gorduras.</div>
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Pode-se fazer monodieta de um dia com suco de maçã e vegetais, romã ou de berries como amoras, framboesas e mirtilo. Preferir a maçã, aipo, alcachofra, bardana, brotos, alface, cogumelos, cenoura, espinafre, evitando o melão, banana e pepino. </div>
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É tempo de explorar os vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, couve, mostarda, repolho, rabanete – temperados com gengibre), assim como as leguminosas (grão-de-bico, lentilhas, ervilhas, favas e feijões – temperadas com louro e assafétida).</div>
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Prefira os cereais integrais aos refinados – arroz integral, quinoa, cevada, trigo sarraceno e painço.</div>
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Após as refeições principais, pode-se beber chá de gengibre ou canela com uma pitada de pimenta do reino.</div>
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Moderação com o leite de vaca e derivados, de preferência orgânicos. </div>
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O mel é adstringente, um excelente pacificador da energia kapha e pode fazer parte dos chás e bebidas (não deve ser fervido).</div>
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O tofu é um “queijo” derivado de soja, com pouca energia (kcal) e rico em cálcio, um substituto temporário e parcial aos laticínios. </div>
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Ao final da primavera, quando o calor se intensificar, a dieta deve gradualmente se tornar mais resfriante para evitar o agravamento da energia de fogo, Pitta. </div>
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Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-91286950259836797052017-08-14T10:33:00.000-07:002017-11-06T05:27:30.076-08:00Retiro de verão<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzEiwT28gQx91W1nuj6IcBZYP1fs5PswcQhCGbDtl4cARXwVpjhW0cUV2eCQucTub_xO-uXTz01g-j8UlvVwAmdYX6N1CdEUdAXUuhRSFvY_KCjnX4a2VQa6BSDkmG3ZttlyOfw_-MZ4/s1600/Cabe%25C3%25A7alho+fb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="851" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzEiwT28gQx91W1nuj6IcBZYP1fs5PswcQhCGbDtl4cARXwVpjhW0cUV2eCQucTub_xO-uXTz01g-j8UlvVwAmdYX6N1CdEUdAXUuhRSFvY_KCjnX4a2VQa6BSDkmG3ZttlyOfw_-MZ4/s640/Cabe%25C3%25A7alho+fb.jpg" width="640" /></a></div>
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O Retiro de Mindful Eating é uma jornada de experiências para quem busca uma vida mais equilibrada.<br />
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O programa foi desenvolvido para orientar você a fazer as melhores escolhas a partir de uma consciência ampla. Vamos viajar para uma fazenda próxima à São Paulo para fugir da rotina, relaxar, cultivar a presença, descobrir novos sabores. Enfim, permitir brotar a sabedoria interna e fazer as pazes com o corpo, a mente e a nutrição.<br />
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Saiba mais sobre a importância da autocompaixão nas escolhas alimentares e de estilo de vida.<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/cHYV-FPZfqQ" width="560"></iframe>
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<b>Programação</b><br />
<br />
• Educação nutricional com foco em mindful eating<br />
• Alimentação ayurvédica (cardápio para o clima quente - primavera/verão)<br />
• Práticas de Yoga<br />
• Práticas contemplativas e relaxantes<br />
• Práticas culinárias<br />
• Contato com a natureza<br />
<br />
Local e data:<br />
Fazenda Furquilha – Monte Alegre do Sul (SP)<br />
De 24 a 26 de Novembro de 2017<br />
Um local aconchegante com horta orgânica comunitária, produtos alimentícios artesanais locais, natureza exuberante com lagos, ar puro, água de nascentes em todas as torneiras e animais silvestres.<br />
<br />
<b>MAIS INFORMAÇÕES PELO EMAIL YOGAYAHN@GMAIL.COM</b><br />
<br />
Facilitadoras:<br />
Marise Berg<br />
Nutricionista pós-graduada em alimentos funcionais e nutrigenômica, com especialização em Ayurveda.<br />
Consultório: Clínica Cítara Saúde / Av. Rebouças 3535, Pinheiros – SP<br />
Tel.: (11) 3814-0700 ou whatsapp (11) 9-8515-7561<br />
E-mail: citara@citarasaude.com.br<br />
www.mariseberg.com.br<br />
Facebook/marisebergnutricionista<br />
<br />
Marcia Yahn<br />
Psicóloga e massoterapeuta Ayurvedica. Leciona Hatha Yoga Contemporâneo e AcroYoga há quase 20 anos.<br />
e-mail: yogayahn@gmail.com<br />
<br />
Rosana Alba<br />
Dedica-se à Yoga há 14 anos. Formada em Yoga Integrativa com Joseph e Liliam Le Page, em Iyengar Yoga com Kalidas Nuyken e em Vedanta com Glória Arieira. Também é administradora de empresas.<br />
Yoga art. Rua José Ramon Urtiza, 901, Panamby – SP<br />
Tel.: (11) 3744-1476<br />
<br />
Hospedagem (valores por pessoa):<br />
As opções de hospedagem da fazenda são suites que podem acomodar 1 ou 2 pessoas. Há o dormitório com 10 quartos individuais que compartilham o vestiário com 4 duchas e 2 privativos. E, por fim, os Chalés (2 quartos, 1 banheiro, sala e cozinha) comportando 4 pessoas.<br />
<br />
Suíte individual R$1500,00<br />
Suíte compartilhada R$1000,00<br />
Chalé R$ 950<br />
Dormitório R$950,00<br />
<br />
As inscrições serão efetuadas por depósito ou transferência bancária<br />
Banco Itaú, agência 0866, conta corrente 62506-4, em nome de Marcia Yahn Pinheiro Simões, CPF 106271738-45.<br />
Envie o comprovante da inscrição para o e-mail yogayahn@gmail.com<br />
<br />
O valor do evento deverá estar quitado até o dia 23 de novembro.<br />
Alimentação: Cardápio natural gourmet, vegetariano e enriquecido pelos princípios alimentares da Ayurveda e planejado para o clima quente (primavera/verão).<br />
<br />
*** Se você tiver alguma restrição alimentar (alergia, doença celíaca, intolerância à lactose), por favor, nos avise, faremos o possível para atender suas necessidades especiais.<br />
<br />
POLÍTICA DE CANCELAMENTO:<br />
Com até 30 dias para o evento haverá devolução da inscrição com<br />
uma taxa administrativa de 5% do valor do evento.<br />
Com até 20 dias para o evento haverá devolução de 50% do valor do evento.<br />
Após esse prazo não haverá qualquer devolução.</div>
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<br /></div>
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Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-80263880696443716762017-07-16T08:00:00.005-07:002017-11-05T13:55:46.634-08:00What the health - o filme<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Jf44vLndiRM" width="560"></iframe>
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<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Entrei na Nutrição inspirada pelas palavras doces e compassivas do meu Professor Thich Nhat Hanh.</div>
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<br /></div>
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O querido Thai, como chamamos o 46º monge de uma linhagem que remonta aos tempos do Buda Shakyamuni, me falou de interconexão e de carma. Pra uma capricorniana pitta (dizem que é uma combinação racional...) isso bastou. Nem foi preciso ler artigos científicos, decorar as estatísticas, vasculhar a conta corrente do FDA, nem observar clandestinamente campos de concentração de animais.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Carma quer dizer basicamente: aqui se faz, aqui se paga – rápido e na mesma moeda, tipo efeito bumerangue. Toda ação gera uma reação. Assim como toda omissão gera impactos. A vida acontece em fluxo, em permuta dinâmica. Todos os elementos do planeta estão indissociavelmente conectados. Respiramos o oxigênio expirado pelas plantas que respiram o Co2 expirado por nós. Todas as substâncias do planeta são provenientes da mesma matéria prima que “nasce”, amadurece, decai, “morre” e é reciclada novamente, reiniciando o ciclo. Já parou pra pensar que toda gota de água do planeta não vai a lugar nenhum fora do planeta? A água flui, evapora, forma nuvens e chove sobre a terra novamente. Ela só dá uma voltinha bem rapidinha e retorna para reiniciar o ciclo, fluido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para não soterrar os alunos sob o peso da responsabilidade universal, o Thai também dá as “boas notícias” na sequência dos ensinamentos: a sacralidade da nossa existência, a real possibilidade de ser feliz aqui e agora apesar das adversidades, a neuroplasticidade (a capacidade de treinar pensamento positivo, compaixão, generosidade, liberdade), a impermanência (a mudança é possível!), a possibilidade de gerar méritos e desfrutar de uma vida com significado, fertilidade, abundância, satisfação e paz.<br />
<a name='more'></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nesse percurso aprendi que a alimentação adequada e saudável é um direito humano básico e vejo no consultório diariamente os prejuízos humanos de uma pandemia de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) e obesidade baseadas em um sistema alimentar adoecedor. Pela primeira vez na história, desde o fim da Segunda Guerra Mundial, há abundância de oferta de alimentos. O “paradoxo” é essa fartura ter gerado uma pandemia de doenças crônicas debilitantes. Porque quantidade não significa qualidade. Mas, quer saber, nem tudo o que está disponível é adoecedor. Temos todas as opções alimentares à disposição fartamente. O que precisamos é, como consumidores poderosos, fazer escolhas conscientes a partir da reorientação dos nossos valores, desejos e comportamentos individuais e coletivos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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O vegetarianismo tem se mostrado (cientificamente e na vida real) o sistema alimentar com o poder de prevenir e reverter DCNT e obesidade, além de preservar o planeta e contribuir para reverter os efeitos do aquecimento global. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pensar que cada ação (ou omissão) minha tem impactos na coletividade, que minha vida é sagrada e mereço viver em um ambiente saudável, próspero e feliz me trouxe a noção de responsabilidade global, de co-participação em basicamente tudo. Porque não tem graça nem seria viável brincar sozinha, então, desejo tudo isso, não só para mim, mas para todos nós.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nós somos a razão de ser do “mercado”. Este (leia-se a mídia sustentada pelas indústrias) nasce e prospera da decisão de compra dos consumidores (olha nós aí!). Se não queremos, por exemplo, propagandas na televisão sobre refrigerantes e afins destinadas ao público infantil, precisamos simplesmente deixar de comprar, arrancando as raízes do sistema atual de produção de doenças alimentares e ambientais. Veja, não precisamos de verba, de passeatas, da ação do governo, do exército nem do sobrenatural. Tornar-se um consumidor consciente é uma atitude compassiva, ecológica, saudável, e também política ao alcance imediato de todos nós!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Consciência começa com conhecimento. Meu caminho foi pela espiritualidade. Quem quiser saber mais sobre o meu Professor pode acessar o www.sangavirtual.blogspot.com.br.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quem precisa de dados científicos, pode assistir aos inúmeros documentários disponíveis sobre escolhas alimentares e seus impactos no nosso bem estar e do planeta, começando pelo What The Health depois pelo Cowspiracy, Muito além do peso, Okja, Feed up, pode ler o The China Study, enfim, a lista é extensa, muitos conteúdos são gratuitos e estão ao alcance agorinha.</div>
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O Prem Baba diz que podemos viver, durante algum tempo, anestesiados pelo menos até o momento que o carma bater à nossa porta. E esse efeito pode surgir de várias maneiras: na forma de uma perda, de uma doença, uma frustração, um acidente, ou até mesmo como uma paixão. Chega um momento em que a vida traz um desafio que faz com que você queira se mover.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
É só uma questão de tempo. E cada um tem o seu. O que posso fazer é te convidar. Esse é o meu trabalho e a motivação da minha vida. Sonho (e trabalho sistematicamente) para mudar o mundo pela educação nutricional Se quiser vir, “tamo junto”. Eu, você e uma galera que se importa. E age. Muda e impulsiona mudanças.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por fim, lembro de uma citação (infelizmente não me lembro o autor) sobre o tempo. Ele não passa, é infinito. Quem passa somos nós, perecíveis, falíveis, mas, ainda assim divinos, criativos e dotados da habilidade de fantasiar e construir mundos baseados em sonhos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Que sonhos estão te movendo?</div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos sonhar juntos?</div>
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<br /></div>
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Marise Berg – escutadeira, jardineira, cozinheira e educadora. O mercado chama isso de Nutricionista.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O filme What the health está disponível em português no Netflix.</div>
</div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-1715683405627886232017-06-02T15:03:00.001-07:002017-06-02T17:01:53.106-07:00Mindful eating - onde a Nutrição, a Psicologia e espiritualidade se encontram<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/dKEeEk_8xWY" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pessoas queridas, aqui segue a lista com alguns autores<b> </b>em que me baseio para construir essa visão de Nutrição integrativa e Consciência alimentar. Parte desse conteúdo foi absorvido em aulas presenciais no Brasil, na Índia e nos monastérios do monge Thich Nhat Hanh.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Se quiserem experimentar a meditação, está disponível o meu curso on line que apresenta diferentes técnicas de meditação no formato de podcasts (não precisa estar on line para ouvir), para incorporar a prática na rotina de acordo com a sua conveniência. O conteúdo é um apanhado das minhas experiências preferidas ao longo dos últimos 11 anos de prática em meditação, yoga, budismo, ayurveda, viagens e leituras. Clique na página de Cursos para saber informações completas.</div>
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<br /></div>
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Divirtam-se.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><br /></b>
<b>Thich Nhat Hanh</b><br />
www.plumvillage.org<br />
www.sangavirtual.blogspot.com.br (em português)<br />
Savor, mindful eating, mindful life - Ed. Harper One<br />
<br />
<b>Lama Padma Samten</b><br />
www.cebb.org.br<br />
<br />
<b>Lama Michel</b><br />
www.centrodedharma.ngalso.org/?master=lama-michel-rinpoche<br />
<br />
<b>Monja Cohen</b><br />
www.monjacoen.com.br<br />
<br />
<b>Dr. José Ruguê Ribeiro Junior (Swami Narayanananda)</b><br />
www.suddha.net<br />
<br />
<b>B.K.S. Iyengar</b><br />
Luz na Vida – Summus Editorial<br />
A árvore do Yoga – Ed. Globo<br />
<br />
<b>T.K.V. Desikachar</b><br />
O coração do Yoga – Ed. Jaboticaba<br />
<br />
<b>Maya Tiwari</b><br />
A life of balance – Arts press healing<br />
<br />
<b>Deepak Chopra</b><br />
Perfect digestion – Ed. Rider<br />
Você tem fome de que? – Ed. Alaúde<br />
<br />
<b>André de Rose</b><br />
O livro de ouro do Yoga - Ediouro<br />
<br />
<b>MS Valiathan</b><br />
The Legacy of CHarak – Ed. Orient Longman<br />
<br />
<b>Jack Santa Maria</b><br />
Anna Yoga – the yoga of food – Ed. Rider<br />
<br />
<b>David Frawley</b><br />
Uma visão ayurvedica da mente - Ed. Pensamento<br />
<br /></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-91424233939838876112017-05-15T14:00:00.002-07:002017-05-15T14:00:50.621-07:00Pesto de agrião<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNTR5x4E0SPb4q62pEpBtMojq6t0_xyKrQ-WjrBg7yJ_PRzKz2zcFNuMdLXKgBj9G02bJavc3tNGeFmG3_6UCH7mLoGeH1bi6rHPD8nDzBbPmJI9MhrFimKPmc2mufjxmGsS1Ly5jlQ3A/s1600/Pesto+de+agri%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNTR5x4E0SPb4q62pEpBtMojq6t0_xyKrQ-WjrBg7yJ_PRzKz2zcFNuMdLXKgBj9G02bJavc3tNGeFmG3_6UCH7mLoGeH1bi6rHPD8nDzBbPmJI9MhrFimKPmc2mufjxmGsS1Ly5jlQ3A/s320/Pesto+de+agri%25C3%25A3o.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pra dizer adeus à monotonia (ou vazio...) no lanche da tarde: pesto de agrião com sementes de girassol, azeite de oliva extra virgem, alcaparras e pimenta do reino fresca servido com galletas de arroz integral. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confesso que não sou muito fã de agrião mas, estava tãaao suculento que não resisti e fui muito feliz nessa escolha (juro que está delicioso). Rico em cálcio e vitamina C, o agrião fortalece o sistema respiratório. E as sementinhas de girassol paracem inofensivas, mas, são uma bomba de fibras e nutrientes (inclusive proteína)! A combinação desses ingredientes faz desse pesto uma preparação funcional rica em fibras, ferro, cobre, magnésio, vitaminas do complexo B, ácido fólico, vitamina E, polifenóis antioxidantes e glicosinolatos anticancerígenos. Naturalmente sem glúten, nem lactose, nem colesterol. Combinado com uma xícara de chá verde ajuda a terminar a jornada do dia com mais energia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como fazer? Muito fácil. Essa é o tipo de receita intuitiva cujo rendimento depende de quantidade de folha que se tem disponível e da potência do seu liquidificador ou processador.</div>
<br />
Agrião (ou rúcula) 1 maço pequeno<br />
Sementes de girassol 1 xícara<br />
Azeite de oliva extra virgem suficiente para a mistura bater no liquidificador (bastante)<br />
Sementes de pimenta do reino verde (frescas) 5 unidades<br />
Salsinha fresca 5 raminhos (pode acrescentar outras especiarias, inclusive o manjericão)<br />
Sal a gosto<br />
Gengibre em pó 1 colher de chá<br />
<br />
Bater as folhas com os temperos, sal e azeite no liquidificador. Adicionar as sementes e bater todos os ingredientes até formar uma pasta.<br />
<br />
Guardar em recipiente fechado em geladeira por até 3 dias ou congelar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-26179354163789075412017-05-07T10:48:00.003-07:002017-05-08T16:08:03.032-07:00Panqueca de grão-de-bico<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPSUiGIX5KD97lZsXWRSfT-M6AQny5DfnaMInAhYOncVCN1nqfbG9Cb1EN-A_VLnak7gpwHIznhxLkfd8TbCzYG7XhCIbR8_FF4H7n57ueQTlhTsshOZZG31jT2atDnD8Zbo2uEeKutms/s1600/Panqueca+de+gr%25C3%25A3o-de-bico.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPSUiGIX5KD97lZsXWRSfT-M6AQny5DfnaMInAhYOncVCN1nqfbG9Cb1EN-A_VLnak7gpwHIznhxLkfd8TbCzYG7XhCIbR8_FF4H7n57ueQTlhTsshOZZG31jT2atDnD8Zbo2uEeKutms/s200/Panqueca+de+gr%25C3%25A3o-de-bico.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Grão-de-bico<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>½ xícara<br />
Especiarias a gosto - assafétida, sementes de ajwain, coentro em pó, gengibre em pó<br />
Sal<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 pitada<br />
Água filtrada<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>QS (quantidade suficiente)<br />
Azeite<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 colher de chá<br />
Fermento em pó químico 1 colher de chá rasa (opcional)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
<br />
Deixar o grão-de-bico de molho em água fria por 24 h. Drenar a água e enxaguar os grãos.<br />
Bater todos os ingredientes no liquidificador com água o suficiente para formar uma massa grossa (se exagerar na água a massa grudará na frigideira e não formará a panqueca). Provar a massa crua e ajustar os temperos e o sal.<br />
Untar a frigideira com o azeite e despejar a massa espalhando bem para não ficar muito concentrada no meio.<br />
Tampar e deixar cozinhar por uns 3 minutos. Quando a massa soltar do fundo, virar o lado e deixar cozinhar por mais 3 minutos (ou até a massa dar o ponto de panqueca).<br />
Pode usar uma tampa sobre a frigideira ou a omeleteira com 2 lados.<br />
As especiarias são importantes para a digestão desse grão. Pode acrescentar salsinha, cebolinha ou qualquer outra da sua preferência.<br />
Não há necessidade de acrescentar óleo à massa.<br />
½ xícara de grão-de-bico cru renderá um pouco mais de 1 xícara depois do remolho, o suficiente para fazer 2 panquecas.<br />
Se a sua primeira experiência não for um sucesso, não desista. A experiência vai gerar panquecas bonitas, saborosas, práticas e nutritivas para a sua rotina. Invista nessa prática.<br />
Se o grão-de-bico for muito pesado para você, experimente remover a casca dos grãos. Para isso coloque os grãos úmidos (depois de terem ficado de molho) em um pano de prato limpo e esfregue com as duas mãos suavemente até as cascas se soltarem.<br />
Sirva com patês vegetais (pesto, guacamole, patê de alcachofras) e vegetais crus ou grelhados e/ou salada.<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-55556636953338243842017-03-28T11:25:00.002-07:002017-03-28T11:26:49.472-07:00Respiração das narinas alternadas (nadi shodhana pranayama)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
O nadi shodhana pranayama é uma das ferramentas mais simples e poderosas do Yoga para relaxar e pacificar a mente. E uma mente arejada e relaxada se fortalece diante das demandas da vida e nos ajuda a aderir a um estilo de vida saudável, tranquilo e prazeroso.<br />
<b><br /></b> Para apreciar o milagre da vida no momento presente é preciso resgatar a mente que divaga e se perde entre a ruminação do passado e a ansiedade do futuro.<br />
<br />
No vídeo vou demonstrar a técnica e contar qual a importância dessa prática para a boa digestão e para alcançar um bom estado nutricional.<br />
<br />
O link da <a href="https://www.artofliving.org/br-pt/yoga/yoga-e-respiracao/tecnica-de-respiracao-das-narinas-alternadas-nadi-shodhan-pranayama" target="_blank">Arte de viver</a> traz mais informações sobre o pranayama.<br />
<br />
Boa prática.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Pjo5EDcxoSU" width="560"></iframe></div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-54824996732889583482017-03-23T13:54:00.001-07:002017-03-23T13:54:44.722-07:00Sopa de grão-de-bico para abrir o outono <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCtznWZf83YEVI-hMa3scq9b6wV-jZ6pU5ryX1XdLsegOdscIxYX3Ch3XAnTbwmPNhxspJGzq5b65afv_NeuYxLvCixld2RhPgAzbjvYMVIj8dkqJKTsSNnoFz0IbglwEV7W71cpWtTbM/s1600/Sopa+de+gr%25C3%25A3o-de-bico+e+mandioquinha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCtznWZf83YEVI-hMa3scq9b6wV-jZ6pU5ryX1XdLsegOdscIxYX3Ch3XAnTbwmPNhxspJGzq5b65afv_NeuYxLvCixld2RhPgAzbjvYMVIj8dkqJKTsSNnoFz0IbglwEV7W71cpWtTbM/s320/Sopa+de+gr%25C3%25A3o-de-bico+e+mandioquinha.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
<b><br /></b>
Grão-de-bico<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>½ xícara<br />
Cenoura<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 unidade<br />
Mandioquinha<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 unidade<br />
Couve manteiga <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>4 folhas médias<br />
Sementes de ajwain<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 colher de cafezinho<br />
Alho poró<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 unidade pequena<br />
Gengibre em pó<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 colher de chá<br />
Mostarda preta<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 colher de chá<br />
Pimenta do reino<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>A gosto<br />
Sal<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>¼ de colher de chá<br />
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Preparo</b><br />
<b><br /></b>
Deixar o grão-de-bico de molho em água fria por 8 horas. Desprezar a água e enxaguar os grãos. Cozinhar em água até o ponto ao dente (firme) com as sementes de ajwain, a mostarda e o alho poró picado.<br />
Ralar as cenouras e mandioquinhas (com casca bem higienizadas) em ralo grosso. Acrescentar à panela.<br />
Adicionar os talos da couve picados em pedaços pequenos.<br />
Acrescentar o sal (provar e ajustar) e cozinhar tudo por mais 5 minutos.<br />
Ficar as folhas da couve finamente, acrescentar à sopa, misturar bem e apagar o fogo. O calor da sopa será suficiente para abrandar as folhas.<br />
Servir e acrescentar azeite de oliva extra-virgem e pimenta do reino (moída na hora) a gosto.<br />
<br />
Rende 2 porções.<br />
<br />
Se sobrar sopa pode escoar um pouco do líquido e bater no liquidificador. Acrescentar o azeite e a pimenta do reio e consumir como patê vegetal com pães integrais e torradas.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9018330421655847009.post-65363941943490985742017-03-19T06:29:00.000-07:002017-03-23T13:52:08.343-07:00Sobre a operação Carne Fraca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpaIOvGY3hssNx6B74gG5b3MKeVAzsQ1chCMVJ2Q2m_BWISpJQ-XObCt0s_2XjOXsrJ3Zn_xcdOhtInBu6AvgTvUDMoMBRi4YX1Plv5O5R7OIWCyX0roIrIMH8Air37GiFv8IYYG2alYU/s1600/vaca.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpaIOvGY3hssNx6B74gG5b3MKeVAzsQ1chCMVJ2Q2m_BWISpJQ-XObCt0s_2XjOXsrJ3Zn_xcdOhtInBu6AvgTvUDMoMBRi4YX1Plv5O5R7OIWCyX0roIrIMH8Air37GiFv8IYYG2alYU/s1600/vaca.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A cultura do lucro a qualquer preço está ancorada na visão limitada do nós versus eles: nós nos aproveitamos da fragilidade deles para obter lucros, para despejar o nosso lixo, para testar nossos medicamentos, para degradar a natureza longe dos olhos das nossas autoridades eficientes, para fazer o trabalho sujo que não queremos fazer. Só que não existem eles, só existimos nós. Habitantes do mesmo planeta, respiramos o mesmo ar, nos nutrimos de alimentos produzidos na mesma terra, bebemos da mesma água. A degradação da natureza e a violência de qualquer tipo contra um ser humano impacta no bem estar de todos os outros 7 bilhões. Vender carne podre com aditivos cancerígenos para um ser humano em qualquer lugar do mundo atinge a todos nós, inclusive os vegetarianos, na nossa dignidade e em tudo o que nos une como humanidade.</div>
<div style="text-align: justify;">
As recentes notícias iluminaram uma verdade dolorosa: o atual sistema de produção de alimentos é insustentável social e ambientalmente, além de estar corrompido politicamente. Como todo sofrimento tem um aprendizado embutido, essa crise traz a oportunidade de sair da zona de conforto e repensar os hábitos alimentares. Por que?</div>
<div style="text-align: justify;">
Porque já se passou tempo suficiente para provar que o uso excessivo de agrotóxicos e que a produção de alimentos ultraprocessados não vai matar a fome do mundo. Pelo contrário, o atual sistema alimentar industrial de larga escala trouxe adoecimento na mesma proporção. A pecuária, em especial, está entre as três principais causas de problemas ambientais significativos. Além disso, os escândalos envolvendo frigoríficos brasileiros (os oficiais e os clandestinos) não são poucos nem recentes e incluem a imposição de condições laborais insalubres aos trabalhadores, maus tratos aos animais e desrespeito descarado às leis sanitárias e ambientais.</div>
<div style="text-align: justify;">
Existem leis reguladoras da atuação da indústria e comércio, direitos humanos e códex alimentarius, mas, na vida real, quem dá o ponto do mercado são os nossos hábitos de consumo, a forma como escolhemos e utilizamos recursos (desde os eletrônicos aos automóveis, passando pela informação, água e alimentos). Somos nós que, diariamente, orientamos e definimos o mercado com os nossos hábitos. Para o bem ou não.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nossas escolhas são recheadas de responsabilidades socioambientais que vão muito além da satisfação do paladar e nutrição. Pela primeira vez na história há abundância de oferta de alimentos no planeta. Repito: abundância. E cabe a nós, consumidores, fazer escolhas conscientes a partir da reorientação dos nossos valores, desejos e comportamentos individuais e coletivos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“Durante algum tempo podemos optar por viver anestesiados. Pelo menos até o momento que o karma bater na nossa porta, que o efeito das nossas ações e escolhas comece a aparecer em nossas vidas” (Sri Prem Baba)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para redesenhar uma nova cadeia alimentar mais justa, sustentável e saudável é fundamental que cada um, como consumidor, reveja corajosa e honestamente seus hábitos. Precisamos simplesmente deixar de comprar alimentos adoecedores (carnes processadas, refrigerantes, salgadinhos, balas, chicletes, etc), arrancando as raízes do sistema atual de produção de doenças alimentares. Veja, não precisamos de verba, de passeatas, da ação do governo, do exército nem do sobrenatural. Cada indivíduo precisa fazer a sua parte cuidando de si mesmo, e agindo ética e solidariamente na comunidade. Tornar-se um consumidor consciente é uma atitude política ao alcance imediato de todos nós!</div>
<div style="text-align: justify;">
Já que você chegou até aqui, aproveito para te convidar a pensar sobre o vegetarianismo como um sistema alimentar saudável, prazeroso, pacífico e sustentável que não implica em desrespeito ou sacrifício de vidas animais.</div>
<div style="text-align: justify;">
A opção pela dieta vegetariana ou pelo menos, pela redução drástica do consumo de alimentos de origem animal, é viável e saudável em qualquer fase da vida. Além disso, é uma colaboração significativa pelo cuidado da nossa “casa comum”, o planeta. A cultura alimentar não violenta pode ser o início de uma revolução do consumo baseada no crescimento espiritual, na saúde felicidade, e não no lucro de grandes corporações.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se quiser saber mais, dê uma passada pelo site da Sociedade Vegetariana Brasileira www.svb.com.br</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Marise Berg Nutricionista CRN-3 41382</div>
</div>
Marise Berghttp://www.blogger.com/profile/06617715053864303218noreply@blogger.com0